La graisse est mauvaise, mais elle est essentielle à votre santé. Si votre corps n'est pas capable d'absorber les graisses des aliments que vous mangez, vous n'absorbez pas non plus les vitamines liposolubles et autres nutriments essentiels, ce qui peut entraîner des carences et la malnutrition. Quelques troubles sont associés à des problèmes de digestion et de métabolisme des graisses, notamment la pancréatite, la fibrose kystique et le syndrome de Zollinger-Ellison. Si vous pensez que vous n'absorbez pas correctement les graisses, consultez votre médecin.
Digestion et métabolisme normaux des graisses
La digestion des graisses commence dans l'estomac, où l'enzyme digestive lipase - une partie dans votre salive et une autre sécrétée dans l'estomac - commence à briser les longues chaînes de graisse, appelées triglycérides, en plus petits morceaux. Le reste se produit dans l'intestin grêle, où des enzymes lipase supplémentaires du pancréas, ainsi que la bile, continuent de décomposer la graisse en monoglycérides afin qu'elle puisse être absorbée. Les monoglycérides facilitent l'absorption et le transport des vitamines liposolubles A, D, E et K, ainsi que des composés phytochimiques, dont le lycopène et les caroténoïdes. Dans le corps, la graisse est utilisée pour maintenir les membranes cellulaires et comme forme d'énergie stockée.
Malabsorption des graisses
Si vous ne digérez pas et n'absorbez pas la graisse dans la nourriture que vous mangez, votre corps vous donnera quelques indices. L'un des signes révélateurs de la malabsorption des graisses est la stéatorrhée, qui est des selles grasses qui sentent mauvais, pâles et graisseuses. La malabsorption provoque également des gaz et des ballonnements et parfois des diarrhées. Même si vous avez peut-être perdu du poids, le changement des selles est généralement ce qui pousse à une visite chez le médecin.
Cholestase
La cholestase est un arrêt ou un ralentissement de l'écoulement de la bile - qui est une substance qui aide votre corps à digérer les graisses - du foie vers l'intestin grêle causée par une obstruction, comme les calculs biliaires, ou une altération, comme une inflammation du foie maladie. Parce que la bile n'est pas en mesure d'atteindre les petits intestins, elle ne peut pas aider à la digestion des graisses, entraînant une malabsorption. Le manque de bile affecte également l'absorption du calcium, de la vitamine D et de la vitamine K. Si elle n'est pas traitée, elle peut affecter la santé osseuse et augmenter le risque de saignement. Le traitement de la cholestase dépend de la cause et peut inclure une intervention chirurgicale ou des médicaments. Des suppléments de calcium et de vitamine D peuvent également être administrés, mais ils ne sont pas efficaces pour prévenir la perte osseuse, selon le Manuel Merck.
Pancréatite
La pancréatite, qui est une inflammation du pancréas, est une cause fréquente de malabsorption des graisses. La pancréatite peut être causée par des calculs biliaires qui irritent le pancréas conduisant à une inflammation aiguë de la grande glande, mais la malabsorption des graisses se produit généralement dans la pancréatite chronique, qui peut avoir un certain nombre de causes, y compris une prédisposition génétique, une forte consommation d'alcool ou des niveaux élevés de graisse dans le sang. L'inflammation chronique empêche le pancréas de sécréter suffisamment de lipase pour digérer les graisses, ce qui entraîne une malabsorption. Le traitement nécessite une supplémentation en enzymes pancréatiques et un régime pauvre en graisses.
Fibrose kystique
La fibrose kystique est une maladie génétique qui affecte les cellules épithéliales - les cellules qui tapissent les voies de passage à l'intérieur des poumons, le système digestif, le foie et le pancréas - les obligeant à créer un mucus si épais et collant que le corps ne peut pas le dissiper. Dans le pancréas, la muqueuse épaisse empêche la sécrétion d'enzymes digestives dans les intestins, entraînant une malabsorption des nutriments, en particulier des graisses. Comme la pancréatite chronique, le traitement de la malabsorption de la mucoviscidose comprend des enzymes digestives. Cependant, comme il s'agit d'une maladie qui affecte les enfants, un régime riche en calories et en matières grasses est prescrit pour aider à garantir que les besoins en calories sont satisfaits pour la croissance, ainsi que des suppléments de vitamines et de minéraux.
Syndrome de Zollinger-Ellison
Le syndrome de Zollinger-Ellison est une maladie rare caractérisée par la formation de tumeurs dans le duodénum - la première partie de l'intestin grêle - et du pancréas qui libèrent de grandes quantités de gastrine, qui est une hormone qui stimule l'estomac à libérer plus d'acide. La forte acidité provoque la formation d'ulcères dans le duodénum et obstrue également l'action de la lipase, entraînant une mauvaise digestion des graisses. Le traitement implique généralement des médicaments pour diminuer l'acidité et une intervention chirurgicale pour éliminer les tumeurs. Le régime alimentaire n'affecte pas le développement ou le traitement de la maladie, selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales.
