Une allergie est une réponse immunitaire anormale à des agents environnementaux appelés allergènes. Le pollen, les squames animales, les acariens et les spores de moisissures sont des allergènes courants. Une des formes d'allergie les plus connues est la rhinite allergique ou rhume des foins. Éternuements, écoulement nasal, congestion des sinus et démangeaisons des yeux et de la gorge sont des symptômes typiques du rhume des foins. Les médicaments conçus pour traiter les allergies provoquent souvent des effets secondaires, tels que la somnolence, des maux de tête ou des muqueuses sèches, de sorte que de nombreuses personnes allergiques optent pour des remèdes alternatifs, tels que le zinc.
Le zinc soutient la fonction immunitaire normale
Le zinc est un élément métallique considéré comme un oligo-élément essentiel dans la nutrition humaine. Le zinc participe à une multitude de processus corporels, dont la fonction immunitaire. Le "Manuel Merck de diagnostic et de thérapie" rapporte que la carence en zinc chez les enfants ou les adultes contribue à une immunité altérée, et l'asthme, qui est souvent lié aux allergies, est plus répandu chez les enfants de mères carencées en zinc.
Un apport suffisant en zinc pourrait atténuer les allergies
Reflétant les résultats de plusieurs autres enquêtes, une étude de 1997 dans "Thorax" a démontré qu'un faible apport alimentaire en zinc était lié à un risque significativement plus élevé d'allergies. En mars 2011, des experts de la faculté de médecine de l'Université d'Édimbourg ont analysé 62 études épidémiologiques et conclu que les carences en plusieurs nutriments, dont le zinc, étaient associées à une incidence plus élevée d'allergies et d'asthme. Cependant, aucune des études n'a été randomisée ou en aveugle, donc les auteurs de la revue ont admis qu'il y avait au moins un risque modéré de biais dans leur analyse.
Sources de zinc
Le zinc se trouve en abondance relative dans la plupart des aliments d'origine animale, y compris la viande rouge, la volaille et le foie. Les grains entiers, les pacanes, les noix du Brésil, les graines de citrouille et la racine de gingembre sont de bonnes sources végétales, mais une partie du zinc dans ces aliments est liée par les fibres et les phytates. La cuisson ou la mise en conserve élimine une partie du zinc des aliments, car il est relativement soluble dans l'eau. Des suppléments de zinc sont également disponibles dans le commerce.
Considérations et recommandations
Les preuves du bénéfice de l'utilisation du zinc pour la prévention ou le traitement des allergies reposent principalement sur des preuves épidémiologiques. Peu d'essais contrôlés, randomisés et en aveugle ont été menés pour évaluer la relation entre le zinc et les allergies. Cependant, une carence en zinc semble augmenter votre risque d'allergies. Les besoins quotidiens en zinc varient de 2 mg à 14 mg, selon votre âge et votre sexe. Haas recommande jusqu'à 150 mg de zinc élémentaire par jour - un comprimé de 220 mg de sulfate de zinc fournit 55 mg de minéral élémentaire - pour les affections nécessitant une supplémentation. Il est préférable de prendre le zinc à jeun pour réduire la concurrence avec d'autres nutriments, comme le cuivre.
