La réduction de la pression artérielle est un problème de santé majeur aux États-Unis, où plus de 30% des adultes souffrent d'hypertension artérielle, selon les Centers for Disease Control and Prevention. L'hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et les choix alimentaires jouent un rôle. Par exemple, la restauration rapide contient généralement des quantités malsaines de sodium et de matières grasses, ce qui peut nuire à la pression artérielle. Le régime alimentaire est un facteur de risque modifiable; faire des choix alimentaires plus sains contribue à réduire votre risque.
Comment ça s'additionne
Selon les Centers for Disease Control, environ 90% des Américains mangent trop de sodium. On estime que les Américains mangent en moyenne 3300 milligrammes de sodium chaque jour, ce qui est plus que l'apport recommandé de 2300 milligrammes, selon le CDC. Environ un quart du sodium que vous mangez provient des aliments du restaurant, estime le CDC. Le contrôle de votre apport en sodium est particulièrement important à mesure que vous vieillissez, car la pression artérielle augmente naturellement avec l'âge. Le risque d'hypertension artérielle fait plus que doubler une fois que vous avez atteint l'âge de 35 ans et plus.
Votre environnement peut exercer une influence
Des chercheurs de plusieurs organisations, dont l'Oregon Research Institute, ont découvert un lien avec la restauration rapide et une augmentation de la pression artérielle. Ils ont mené une étude impliquant des adultes d'âge moyen et plus âgés de 120 quartiers de Portland Oregon. L'étude a révélé une corrélation entre la densité de restaurants-minute par quartier et l'augmentation de la pression artérielle. Les résidents vivant dans un quartier avec une forte densité de restaurants de restauration rapide avaient une pression artérielle plus élevée. Les chercheurs ont également découvert un lien avec des visites régulières dans les restaurants-minute et une augmentation de la pression artérielle. Les résultats ont été publiés dans l'édition de mars 2009 de la revue "Preventative Medicine".
Impact d'un seul repas de restauration rapide
Même un seul repas de restauration rapide riche en graisses exerce des effets négatifs sur la pression artérielle, selon une étude publiée dans "The Journal of Nutrition" en avril 2007. Dans l'étude, des participants en bonne santé ont mangé deux repas de restauration rapide contenant 42 grammes de gras sur occasions, ou deux repas à faible teneur en matière grasse et non-fast food. Les repas riches en graisses et en restauration rapide ont provoqué une augmentation de la pression artérielle et un rythme cardiaque plus rapide, comparé au groupe qui a pris un repas faible en gras. Ces données soutiennent la preuve que l'excès de graisse, en particulier les graisses saturées, contribue à une pression artérielle élevée soutenue, selon l'étude.
Nourriture pour la pensée
La restauration rapide n'est pas le seul facteur qui influence la pression artérielle. Le régime alimentaire global et le niveau d'activité physique jouent un rôle dans le développement de l'hypertension. L'étude de l'Oregon Research Institute a révélé que le lien avec l'hypertension artérielle diminuait avec l'augmentation de l'activité physique et de la consommation de fruits et légumes. Cela souligne l'influence de l'alimentation et de l'exercice sur l'état de santé général.
