Levez la main si vous avez déjà mangé une branche de céleri dans l'espoir de brûler quelques calories supplémentaires. Après tout, c'est un aliment à calories négatives, non?
Beaucoup d'entre nous ont été victimes de hacks de régime apparemment prometteurs tels que la consommation d'aliments à calories négatives, qui supposent brûler plus de calories à digérer qu'ils n'en fournissent. Mais avant de commencer à faire le plein de ce légume faible en calories, considérez la réalité derrière le truc de régime trop beau pour être vrai.
Calories dans le céleri
Le céleri est un légume très faible en calories, ne totalisant qu'environ six calories pour une tige de taille moyenne, selon l'USDA. Le céleri se compose principalement d'eau avec seulement 1, 2 gramme de glucides et 0, 6 gramme de fibres.
Sans graisses, 16 milligrammes de calcium et 104 milligrammes de potassium, le céleri a un profil nutritionnel assez solide. Mais le mâcher brûle -t-il réellement des calories?
Quel est le problème avec les aliments à calories négatives?
Le céleri est l'un des aliments à calories négatives les mieux référencés parmi le pamplemousse, le brocoli et la laitue.
Bien que manger des aliments qui brûlent plus de calories pendant que vous mâchez ressemble à l'ultime hack de régime, il n'y a aucune science réelle pour soutenir que certains aliments peuvent être caloriquement négatifs, selon Shelby Burns, RD. Bien que la digestion et la mastication entraînent une certaine perte de calories, ce n'est certainement pas suffisant pour créer un déficit calorique, dit Burns.
Cependant, il y a une certaine vérité à brûler des calories par la digestion - ce qui est connu comme l'effet thermique des aliments (TEF). Selon Burns, certains aliments nécessitent plus d'énergie pour être digérés que d'autres. Sur les trois macros, les protéines nécessitent le plus d'énergie pour être digérées, brûlant environ 20 à 30% des calories totales, explique-t-elle. Donc, si vous mangez 100 calories de protéines, votre corps utilise entre 20 et 30 calories pour les traiter. Bien que les protéines puissent avoir un effet thermique élevé, elles sont encore loin d'être caloriquement négatives.
Alors, manger du céleri brûle-t-il des calories?
Le TEF permet théoriquement aux aliments à calories négatives d'exister, mais aucune étude scientifique de bonne réputation ne prouve que la consommation de certains aliments comme le céleri brûle des calories, selon la clinique Mayo. Bien que le céleri ne soit pas un aliment à calories négatives, ce n'est pas un aliment que vous devez suivre de trop près en termes de calories, conseille Bonnie Taub-Dix, RD et auteure de Lisez-le avant de le manger - en passant de l'étiquette à la table .
"À 14 calories par tasse, le céleri n'est pas un aliment dont vous devez vous préoccuper", explique Taub-Dix. "Ce n'est pas non plus un aliment magique qui va secouer votre métabolisme pour faire couler les kilos."
En bout de ligne? Si vous êtes un fan de céleri et que vous souhaitez en récolter les bénéfices nutritionnels, c'est un légume qui mérite d'être intégré dans votre alimentation. Mais le fait de le mâcher ne vous aidera pas à perdre du poids.
