Un bol de curry riche et épicé donne un repas satisfaisant, mais si vous essayez de perdre du poids, il pourrait ne pas correspondre à votre régime alimentaire. D'une part, le curry est souvent plein de légumes, ce qui vous aide à vous rassasier afin que vous soyez moins enclin à grignoter avant votre prochain repas. C'est également une source d'un composé appelé curcumine, que certaines recherches ont lié à la perte de poids. Cependant, les caris exigent souvent des viandes grasses et des sauces riches qui peuvent faire dérailler votre alimentation. Si le curry s'alignera avec votre plan de perte de poids dépend de la façon dont vous le faites.
Ingrédients typiques du cari
Les variations sur les recettes de curry sont infinies - du curry de boeuf malaisien au curry tikka de poisson au curry de pommes de terre et de chou-fleur. Cependant, une recette de curry typique comprend de l'huile, du lait de coco, des légumes, des épices et certains types de protéines - haricots, lentilles, poulet, boeuf ou poisson. Certaines recettes de curry nécessitent l'ajout de noix, de yogourt, de pâte de tamarin, de sucre, de miel et d'autres ingrédients qui affectent tous le nombre de calories que contiendra votre bol de curry.
Calories dans Curry
Étant donné que c'est l'équilibre des calories que vous dépensez par rapport à celles que vous consommez régulièrement qui fait la différence entre perdre, prendre ou maintenir votre poids, il est important de savoir combien de calories se trouve dans le curry que vous mangez. Par exemple, une portion de poulet tikka masala de Jamie Oliver contient 415 calories, tandis qu'une portion de son curry jaune pukka contient 622 calories.
Règles pour la perte de poids
Pour perdre du poids, vous devez absorber moins de calories que vous n'en brûlez au cours des activités quotidiennes et de l'exercice. Le fait de manger du curry vous aidera à perdre du poids dépend de vos objectifs individuels de prise de calories et de facteurs tels que votre taille, votre âge et votre niveau d'activité. Une femme modérément active tentant de perdre du poids pourrait suivre un plan de repas de 1 500 calories, comprenant trois repas carrés d'environ 450 calories chacun et une collation de 150 calories par jour. Dans cet exemple, avoir une portion de curry qui fournit 415 calories s'intégrera très bien dans son plan; cependant, la portion de curry qui fournit 622 calories la mettra probablement au-dessus de son objectif calorique quotidien, à moins qu'elle ne coupe les calories de ses autres repas pendant la journée.
Curcumine et perte de poids
Le curcuma, l'une des épices en poudre de curry, contient la curcumine, un composé actif, qui peut être d'un intérêt particulier pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Des chercheurs de l'USDA Agricultural Research Service ont mené une étude en 2009 sur la façon dont la curcumine affectait la composition corporelle de rats de laboratoire nourris de différents types de régimes. Les rats nourris avec un régime riche en graisses supplémenté en curcumine ont gagné moins de graisse et de poids corporel que les rats nourris avec le même régime riche en graisses sans supplémentation en curcumine. Une revue publiée dans le numéro de janvier-février 2013 de "Biofactors" a également confirmé les propriétés de perte de poids de la curcumine, indiquant que la curcumine réduit l'obésité et ses effets néfastes sur la santé.
Taille des portions et options plus légères
Mis à part les effets potentiels de la curcumine, il est toujours important de s'en tenir à une seule portion lorsque vous essayez de contrôler votre poids. Lorsque vous mangez à l'extérieur, la portion sur la table devant vous peut être bien plus qu'une portion. Mangez la moitié et emballez le reste pour un autre repas. Lorsque vous cuisinez du curry à la maison, recherchez des recettes plus légères et faites des substitutions pour réduire la teneur en calories de vos recettes. Une portion de curry de légumes et de pois chiches de Cooking Light ne contient que 276 calories. Une substitution simple pour réduire la teneur en calories consiste à utiliser du lait de coco léger au lieu du lait ordinaire ou à remplacer le yogourt sans gras par du lait de coco. Choisissez de la viande et du poisson maigres au lieu de coupes plus grasses dans vos recettes.
