Les noix du Brésil proviennent de la jungle amazonienne, principalement du Brésil, du Pérou et de la Bolivie. Ils sont considérés comme des graines à l'intérieur des gousses de noix de coco. Les noix du Brésil sont surtout connues pour leur teneur en sélénium, mais elles sont également riches en fibres, en protéines et en magnésium. Les noix sont une source majeure de revenus pour les Amazoniens locaux.
Calories et autres nutriments
Dans 1 once de noix du Brésil, soit environ six noix, il y a 190 calories. Ils contiennent 19 grammes de matières grasses, la plupart provenant de graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Celles-ci sont considérées comme de bonnes graisses car elles réduisent votre risque de maladie cardiaque. Les noix du Brésil contiennent également 3 grammes de glucides, 2 grammes de fibres et 4 grammes de protéines. Vous pouvez obtenir 25 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée pour le magnésium et le cuivre en mangeant une once de noix du Brésil.
Toxicité du sélénium
Une once de noix du Brésil contient 544 microgrammes de sélénium, soit environ 777% de la valeur quotidienne recommandée. Il est important de ne pas consommer trop de noix; sinon, une toxicité au sélénium peut se produire. Chaque noix contient 68 à 91 microgrammes de sélénium; deux à trois noix suffisent sans devenir toxiques. Les symptômes de la toxicité du sélénium comprennent les nausées, la diarrhée, la fatigue et la perte de cheveux.
