Le poivre noir est une épice privilégiée, incluse dans la plupart des recettes, ce qui en fait un allergène difficile à éviter. Les producteurs tirent cette épice de baies séchées de poivriers, connus sous le nom de grains de poivre, poussant principalement dans le sud de l'Inde, à Ceylan et en Malaisie. Les allergies alimentaires sont plus courantes chez les enfants, dont beaucoup ont la chance de dépasser leurs allergies infantiles; cependant, si vous continuez d'être en proie à une allergie au poivre noir, vous pouvez ressentir des symptômes qui vont d'un léger inconfort à un état grave et potentiellement mortel.
Allergies alimentaires
Symptômes
Les symptômes d'une allergie au poivre noir, comme toute allergie alimentaire, peuvent aller de gênants à potentiellement mortels. Selon MayoClinic.com, les symptômes courants comprennent l'urticaire, des picotements ou des démangeaisons dans la bouche, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Vous pouvez également ressentir une respiration sifflante et de la congestion, des étourdissements ou des étourdissements. L'enflure des lèvres, de la langue, de la bouche et de la gorge est des symptômes gênants, tandis que les symptômes plus graves comprennent l'anaphylaxie, un rétrécissement potentiellement fatal de vos voies respiratoires. L'anaphylaxie nécessite une intervention médicale immédiate.
Diagnostic
Votre médecin peut diagnostiquer une allergie alimentaire basée sur l'exposition à un allergène et présenter des symptômes; cependant, il est prudent de poursuivre les tests. Généralement, votre professionnel de la santé commencera par obtenir des antécédents de symptômes ressentis après avoir mangé des aliments particuliers. Votre médecin peut vous suggérer de tenir un journal alimentaire et d'éliminer certains aliments pour voir si les symptômes cessent, ou il peut demander des tests d'éraflures cutanées. Votre médecin peut également demander des analyses de sang pour vérifier si votre corps a une réponse immunitaire, connue sous le nom d'immunoglobuline. Votre médecin enverra ensuite les tests pour des tests supplémentaires dans un laboratoire pour vérifier quels sont les aliments incriminés.
Traitement
Le traitement de l'exposition au poivre noir dépendra entièrement de la nature de votre réaction allergique. Le but du traitement est d'atténuer vos symptômes et votre inconfort, tout en minimisant les risques de réactions ultérieures. Les antihistaminiques peuvent être efficaces pour les réactions mineures, tandis que les réactions graves peuvent nécessiter une injection d'épinéphrine et une visite chez le médecin. La prévention est votre meilleur choix. Discutez de votre allergie avec votre serveur dans les restaurants et les hôtes d'événements, et vérifiez les listes d'ingrédients avec diligence à l'épicerie.
