Le pamplemousse, dont le nom botanique signifie «fruit du paradis», est un parent de l'orange, avec une chair segmentée et juteuse et une saveur propre et acidulée. Ces fruits sont classés en rouge, rose ou blanc par leur couleur intérieure. Alors que toutes les couleurs de pamplemousse comportent une multitude d'avantages pour la santé, le pamplemousse rouge peut être le plus bénéfique de tous. Faible en calories, riche en fibres et en phytonutriments, le pamplemousse est un choix alimentaire sain. Si vous prenez des médicaments sur ordonnance, en particulier des statines, évitez les interactions indésirables en consultant votre médecin avant de manger du pamplemousse.
Vitamine C
Le pamplemousse regorge de vitamine C; à peine la moitié d'un pamplemousse fournit 46, 86 mg, ou 78, 1 pour cent, de la valeur quotidienne recommandée. Le pamplemousse est une excellente source de cet antioxydant, qui soutient la santé cardiovasculaire en empêchant l'oxydation du cholestérol. En outre, la consommation d'aliments riches en vitamine C soutient le système immunitaire et réduit le risque de décès par maladie cardiaque, cancer et accident vasculaire cérébral, explique le site.
Caroténoïdes
Les caroténoïdes sont des composés d'origine végétale qui peuvent avoir des propriétés de prévention des maladies, et le pamplemousse - en particulier le rose et le rouge - en contient plus que sa part. Les phytonutriments caroténoïdes du pamplemousse, un antioxydant appelé lycopène, peuvent avoir des effets chimioprotecteurs. Dans une étude clinique publiée dans le numéro de mars 2005 de "International Journal of Cancer", les chercheurs ont constaté que le risque de cancer de la prostate diminuait avec l'augmentation de la consommation de lycopène. Selon Texas A & M University Extension, 3, 5 onces de pamplemousse rose - environ la moitié d'un petit pamplemousse - fournit 3, 36 mg de lycopène. Vitamin Herb University note qu'il est difficile d'estimer l'apport quotidien de lycopène en raison de la variabilité des aliments, mais suggère que la plupart des gens consomment de 3, 7 à 6, 5 mg par jour.
Limonoïdes
Un autre groupe de phytonutriments bénéfiques, les limonoïdes, se trouve dans le pamplemousse. Les limonoïdes aident à contrôler l'activité des gènes dans les cellules cancéreuses, activant les gènes qui favorisent la mort des cellules cancéreuses, selon une étude publiée dans le "Journal of Biological Chemistry" en 2011. En conséquence, la consommation de pamplemousse riche en limonoïdes pourrait vous aider à vous protéger du cancer.
Fibre de pectine
La fibre de pectine soluble contenue dans le pamplemousse peut ralentir le développement de l'athérosclérose. Les aliments les plus sains du monde disent que manger du pamplemousse peut abaisser les taux sanguins de cholestérol LDL - considéré comme le «mauvais» ou nocif, le cholestérol - ainsi que vos niveaux de triglycérides, une forme de graisse liée aux maladies cardiaques. Certaines preuves scientifiques soutiennent les propriétés de réduction du cholestérol du pamplemousse. Dans une étude clinique publiée dans le numéro de 2006 du "Journal of Agricultural and Food Chemistry", les chercheurs ont découvert que, bien que le pamplemousse rouge ait un potentiel antioxydant plus élevé que le blanc, le pamplemousse blanc et le pamplemousse rouge diminuaient les taux de lipides sériques chez les patients atteints d'athérosclérose coronaire. Bien que le pamplemousse soit une bonne source de fibres, le fruit est pauvre en calories, avec la moitié d'un pamplemousse contenant une modeste 36 calories.
Vitamines et mineraux
Le pamplemousse est une source de vitamine A, fournissant 318, 57 UI - soit 6, 4% de la DV - par moitié. La vitamine A est nécessaire pour une vision saine et pour l'entretien des dents et des tissus squelettiques et mous. La Bibliothèque nationale du département américain de l'Agriculture répertorie un demi-pamplemousse comme fournissant 348 mg - ou 3, 5 de la DV - de vitamine B5, ou d'acide pantothénique, dont l'organisme a besoin pour métaboliser les protéines, les graisses et les glucides. The World's Healthiest Foods déclare que le pamplemousse est également une bonne source de folate ou de vitamine B9 - cruciale pour la fonction cérébrale et pour la production de matériel génétique comme l'ADN et l'ARN - ainsi que de potassium, essentiel à la fonction cardiaque et à la contraction des muscles lisses.
