15 Raisons de donner un coup de pied au sucre

Il n'y a rien de doux à ce que trop de sucre fait à votre alimentation et à votre santé. Le sucre a été lié à l'obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, à certains cancers, à l'acné, aux rides et à d'autres signes de vieillissement accéléré. Mais saviez-vous que le sucre est aussi addictif que la cocaïne et qu'il endommage également votre foie et votre cerveau? De plus, les cancers utilisent du sucre pour alimenter leur croissance. Les enquêtes nationales montrent que la consommation de sucre a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. L'Américain moyen consomme maintenant 100 livres de sucre chaque année. La consommation quotidienne de sucre des Américains est d'environ 20 cuillères à café chacune - plus de 300 calories provenant uniquement des sucres ajoutés. Lisez la suite pour 15 raisons importantes pour lesquelles vous devriez diminuer le sucre dans votre alimentation à partir d'aujourd'hui.

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1. Le sucre peut créer une dépendance

Avez-vous déjà remarqué que plus vous mangez de bonbons, plus vous en avez envie? Selon les scintigraphies cérébrales, le sucre est aussi addictif que la cocaïne, le Dr Robert Lustig, endocrinologue basé en Californie, a déclaré à CBS News "60 minutes". Le Dr Mehmet Oz a récemment écrit dans le Huffington Post "Quand vous mangez du sucre, cela stimule la libération de dopamine dans votre cerveau, ce qui vous fait plaisir… Cela peut vous surprendre d'apprendre que l'héroïne, la morphine et le sucre stimulent tous les mêmes récepteurs dans ton cerveau." Dans son livre "Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us", Michael Moss, journaliste au New York Times, examine en détail comment l'industrie alimentaire a contribué à l'épidémie d'obésité aux États-Unis en infusant les aliments transformés avec du sucre, du sel et des graisses pour en faire plus addictif et agréable.

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2. Un excès de sucre augmente le risque de cancer

Dans ses «Lignes directrices sur la nutrition et l'activité physique pour la prévention du cancer», l'American Cancer Society a écrit «En favorisant l'obésité et en élevant les niveaux d'insuline, un apport élevé en sucre peut indirectement augmenter le risque de cancer. Des chercheurs de l'Albert Einstein College of Medicine de l'Université Yeshiva ont découvert que des taux élevés de sucre dans le sang étaient associés à un risque accru de cancer colorectal après avoir étudié 5 000 femmes pendant 12 ans. Une étude réalisée en 2010 par des chercheurs du Jonsson Comprehensive Cancer Center de l'UCLA a révélé que les cancers du pancréas utilisent le fructose de sucre pour activer une voie cellulaire clé qui entraîne la division cellulaire, aidant le cancer à se développer plus rapidement.

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Dans ses «Lignes directrices sur la nutrition et l'activité physique pour la prévention du cancer», l'American Cancer Society a écrit: «En favorisant l'obésité et en élevant les niveaux d'insuline, un apport élevé en sucre peut indirectement augmenter le risque de cancer». Des chercheurs de l'Albert Einstein College of Medicine de l'Université Yeshiva ont découvert que des taux élevés de sucre dans le sang étaient associés à un risque accru de cancer colorectal après avoir étudié 5 000 femmes pendant 12 ans. Une étude réalisée en 2010 par des chercheurs du Jonsson Comprehensive Cancer Center de l'UCLA a révélé que les cancers du pancréas utilisent le fructose de sucre pour activer une voie cellulaire clé qui entraîne la division cellulaire, aidant le cancer à se développer plus rapidement.

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3. Le sucre est dur pour votre cœur

Vous pensez peut-être que vous devez vous concentrer sur la réduction du sodium, des gras trans et des graisses saturées pour votre cœur, mais ce sont les éléments sucrés de votre alimentation qui peuvent être tout aussi mauvais pour votre cœur. Des études suggèrent que les régimes riches en sucre ou une charge glycémique élevée sont associés à un risque accru de maladie cardiaque. Trop de sucre élève les triglycérides sanguins (un type de graisse qui stocke des calories de sucre supplémentaires) et abaisse les niveaux protecteurs de HDL-cholestérol. Étant donné que tous les facteurs de risque de maladie cardiaque sont associés à la consommation excessive de sucres ajoutés, l'American Heart Association (AHA) a recommandé aux Américains de réduire considérablement leur consommation de sucre ajouté, afin de réduire le risque de diabète de type 2, d'obésité et de maladies cardiaques. Le seuil de sucre ajouté suggéré par l'AHA ne dépasse pas 6 cuillères à café par jour (100 calories) pour les femmes et 9 cuillères à café par jour (150 calories) pour les hommes.

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4. Le sucre vous fait grossir

Tous les édulcorants ajoutés fournissent des calories mais manquent de vitamines, minéraux et fibres importants. À mesure que les régimes augmentent en teneur en sucre, la qualité nutritionnelle du régime diminue tandis que les calories augmentent. De plus, la recherche associe des régimes à indice glycémique élevé (c.-à-d. À teneur élevée en sucre) à un tour de taille accru. Porter un poids supplémentaire dans votre ventre est l'une des propositions les plus risquées pour votre santé, car elle est liée aux maladies cardiaques et au diabète.

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5. Le sucre peut ruiner votre foie

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6. Le sucre augmente votre risque de calculs rénaux

Étant donné que les boissons sucrées sont une source importante de sucres ajoutés, voici une autre raison de les limiter dans votre alimentation: les calculs rénaux. Selon des recherches, boire une seule boisson sucrée par jour augmente le risque de calculs rénaux de près de 25%. De plus, la consommation d'une boisson sucrée sans cola, comme le punch aux fruits, a augmenté le risque à 33%. Les chercheurs ont suivi près de 200 000 infirmières pendant plus de huit ans et ont suivi leur régime alimentaire et leurs antécédents de calculs rénaux. D'autres boissons telles que le café, le thé, le jus d'orange et le vin étaient associées à un risque réduit de développement des pierres minérales. Bien que le meilleur conseil pour prévenir le développement et le passage de ces pierres minérales soit d'augmenter l'apport hydrique, concentrez-vous sur l'eau potable pour obtenir la plupart de vos besoins quotidiens en liquide.

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7. Le sucre est mauvais pour votre sourire

Vous vous souvenez peut-être que vos parents vous ont dit que trop de bonbons pouvaient endommager vos dents. Ils avaient raison! Lorsque le sucre se mélange à des bactéries naturellement présentes dans la bouche, de l'acide est produit. Selon l'American Dental Association, cet acide peut attaquer les dents pendant 20 minutes ou plus. Donc, à moins que vous le brossage des dents en permanence, une forte consommation de sucre peut avoir de graves effets néfastes sur la santé dentaire. les boissons gazeuses sucrées ont fait l'objet d'une attention particulière en matière de carie dentaire, car non seulement ils ont beaucoup de sucre (une canette de Coca-Cola par exemple, a environ 10 cuillères à café de sucre!) ils sont aussi plein d'acide citrique et l'acide phosphorique. Le sucre sous quelque forme que ce soit a été lié à la carie dentaire - donc que vous le mangiez ou le buviez - moins c'est mieux.

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8. Le sucre draine votre cerveau

Bien que la recherche soit préliminaire, certaines études indiquent que les pics de sucre dans le sang peuvent endommager les zones du cerveau responsables de la mémoire. Il est important de souligner que dans ces études, le coupable était un mauvais contrôle de la glycémie (pas directement la consommation de sucre) qui était lié au déclin cognitif. Cependant, il existe un lien avec la consommation excessive de sucre (en particulier des boissons sucrées) et le diabète de type 2, une maladie caractérisée par l'incapacité de contrôler la glycémie. Le maintien d'une glycémie régulière - grâce à l'exercice et à une alimentation équilibrée - peut être l'une des clés pour garder un esprit vif avec l'âge. Oui - encore une autre raison d'aller au gymnase!

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9. Le sucre rend votre alimentation plus «vide»

Un peu de sucre ajouté peut souvent rendre les aliments sains plus savoureux. Par exemple, pensez à une cuillère à café de miel dans une tasse de yogourt grec nature. Cependant, trop souvent, les aliments contenant beaucoup de sucre ont peu ou pas de valeur nutritive (sodas, gâteaux, bonbons, etc.) Si votre alimentation est riche en sucre, vous pouvez remplacer les aliments riches en nutriments par des aliments vides qui ont peu à vous offrir autre que beaucoup de calories vides. Faites en sorte que vos calories comptent. En réduisant les sucres ajoutés, vous aurez plus de place dans votre "budget calorique" quotidien pour les aliments riches en vitamines et minéraux tels que les fruits, les légumes, les gains entiers, le poisson, la volaille et les huiles saines. Ces aliments vous donnent l'énergie dont vous avez besoin et vous aideront à protéger votre santé.

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10. Les aliments naturellement sucrés n'auront plus bon goût pour vous

Les humains ont évolué à partir d'un régime qui fournissait une certaine douceur naturelle sous forme de fruits frais, lorsqu'ils étaient disponibles. Cependant, après que des édulcorants ont été découverts et versés dans notre approvisionnement alimentaire, nos papilles ont été inondées d'aliments et de boissons sucrés. Lorsque vous consommez beaucoup d'aliments sucrés, tels que des bonbons et des colas, une fraise ou une cerise n'aura pas un goût assez sucré pour vous et peut devenir moins satisfaisante. Nous sommes tous câblés pour aimer les aliments sucrés, mais nous voulons nous assurer que ces aliments sont des produits qui ont une douceur naturelle (par opposition aux sucres ajoutés) ET un contenu nutritionnel décent comme les fruits frais, les fruits secs et certains les légumes plus doux, y compris les carottes et les betteraves.

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11. Trop de sucre peut causer des boutons

Le lien entre les facteurs alimentaires et l'acné est controversé, mais plusieurs études ont trouvé des liens entre les régimes alimentaires considérés comme «à indice glycémique élevé» et les poussées. Les régimes à indice glycémique élevé sont généralement riches en sucres ajoutés et pauvres en fibres. Un régime américain typique riche en sucres ajoutés, en grains raffinés et pauvre en grains entiers et en fibres est considéré comme un régime à indice glycémique élevé. Dans un récent article de synthèse publié dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, les chercheurs ont découvert que les régimes à indice glycémique élevé étaient associés à une augmentation des poussées d'acné inflammatoire. Les auteurs pensent que des niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent déclencher des hormones qui provoquent également une augmentation des sécrétions d'huile, aggravant ainsi l'acné.

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12. Le sucre provoque des rides

En parlant de votre peau, selon le Dr Nicholas Perricone, dermatologue et expert en vieillissement sain, "le sucre sous toutes ses formes (sirop de maïs, sucre de canne, sirop de maïs riche en fructose, etc.) est extrêmement dommageable pour la peau." Le sucre décompose le collagène et l'élastine, les fibres protéiques qui maintiennent la peau ferme et élastique. Le collagène est une protéine qui est partout dans votre corps. Lorsqu'il est endommagé, en particulier sur votre visage, le collagène et l'élastine deviennent secs et cassants. Christiane Northrup, MD conseille d'éliminer les aliments à indice glycémique élevé qui augmentent les niveaux d'insuline, tels que les aliments fabriqués à partir de ou comprenant de la farine blanche et du sucre blanc afin de minimiser les effets du vieillissement sur votre peau.

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13. Le sucre provoque une inflammation

L'inflammation est la réponse du corps à une infection ou à une blessure ainsi qu'à certaines mauvaises habitudes, notamment le tabagisme, le manque d'exercice, la consommation d'aliments transformés et les repas riches en calories. De nombreuses études ont montré que le sucre favorise l'inflammation dans le corps, déclenchant potentiellement une gamme de troubles allant du diabète de type 2 aux maladies cardiaques. En particulier, les glucides raffinés, y compris les sucres et la farine blanche, le riz blanc, le pain blanc, les pâtisseries, les gâteaux, les biscuits, etc. peuvent augmenter les niveaux de messagers inflammatoires appelés cytokines. Essayez de manger des aliments entiers comme les légumes, le poisson, la volaille, les olives et les noix pour réduire l'inflammation.

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14. Le sucre peut vous donner faim et manger encore plus!

Une étude de 2013 de la Yale School of Medicine publiée dans le Journal of the American Medical Association a révélé que, bien que le glucose supprime les parties du cerveau qui nous donnent envie de manger; le fructose non. Les chercheurs ont découvert que la consommation de fructose "peut favoriser la suralimentation en raison de son incapacité à supprimer efficacement les comportements de recherche de nourriture". Le fructose se trouve dans le sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui est un ingrédient de la plupart des sodas, des boissons gazeuses et des aliments transformés. Selon le Yale News, "la consommation de fructose a augmenté au cours des dernières décennies, tout comme les taux d'obésité".

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15. Soyez conscient que le sucre a de nombreux déguisements

Les fabricants d'aliments utilisent plus de 25 édulcorants caloriques différents dans leurs produits, mais peu importe comment ils les appellent, ils totalisent tous une chose: une augmentation du sucre dans votre alimentation. Certains des sucres déguisés comprennent: le dextrose, le fructose, le sirop de maïs, le sirop de maïs riche en fructose, le concentré de jus de fruits, le sorgho, le sucre inverti, le jus de canne évaporé, l'édulcorant de maïs, le sucre de canne, le sirop de malt, le galactose, le lactose, polydextrose, mannitol, sorbitol, xylitol, maltodextrine et sucre turbiné. D'autres édulcorants ajoutés qui peuvent venir avec un peu d'antioxydants mais qui sont toujours considérés comme des sucres incluent le miel, le sirop d'érable, la mélasse, l'agave, le sucre brut et la cassonade.

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