Le muesli et le granola sont pratiquement indiscernables sur les tablettes des épiceries. Malgré le partage de nombreux ingrédients communs et des histoires remarquablement similaires, cependant, les deux céréales à base d'avoine sont en fait assez différentes.
Muesli
Un médecin suisse a développé le muesli au début des années 1900. Le plat d'origine a été préparé en combinant une petite quantité d'avoine crue roulée avec une quantité égale d'amandes moulues, un peu de jus de citron, du lait concentré et une grosse pomme fraîchement râpée. Le muesli moderne est généralement composé d'avoine crue, de noix, de graines et de fruits secs. Le mélange sec est traditionnellement trempé dans du lait et consommé cru.
Granola
Le granola a été développé aux États-Unis dans les années 1890. Bien qu'il contienne généralement de l'avoine, des noix, des graines et des fruits secs, le granola peut également être fabriqué à partir d'orge, de seigle ou de tout autre grain approprié. Le mélange est mélangé avec de l'huile de canola, du beurre ou d'autres matières grasses, sucré avec du miel ou du sirop d'érable et cuit au four jusqu'à ce que les ingrédients forment des grappes croquantes. Le granola est souvent servi avec du lait ou du yaourt.
