À la lumière d'une épidémie d'obésité aux États-Unis, les fabricants se précipitent pour créer de nouveaux produits pour répondre aux demandes des consommateurs pour des produits qui aideront à lutter contre la prise de poids. Les édulcorants artificiels sont devenus populaires auprès des consommateurs, et les polyols sont parmi les nouveaux types de succédanés du sucre. Le type de polyol présent dans Swerve est utilisé au Japon depuis 1990. Swerve est présenté comme un édulcorant entièrement naturel avec un bon goût et peu d'effets secondaires.
Identification
Les polyols sont également connus sous le nom d'alcools de sucre, même s'ils ne contiennent pas d'alcool. Cette classe d'édulcorants comprend l'isomalt, le lactitol, le maltitol, le mannitol, le sorbitol, le xylitol et l'érythritol. L'érythritol est le polyol utilisé dans Swerve, une alternative au sucre créée par Catherine Wilbert, ND, pour les formulations PhytoCeutical. L'érythritol est fabriqué en utilisant des micro-organismes pour décomposer les fruits et légumes, ce qui donne des cristaux blancs après un processus de fermentation. D'ordinaire, l'érythritol n'est pas aussi sucré que le sucre, mais le Dr Wilbert utilise une formulation exclusive qui crée un produit équivalent au sucre, ce qui signifie que vous pouvez utiliser une tasse de Swerve pour remplacer une tasse de sucre. Swerve a zéro calorie et 5 grammes de glucides dans une cuillère à café.
Ingrédients
En plus de l'érythritol, Swerve contient de l'oligofructose, de la maltodextrine résistante et du dioxyde de silicium. L'érythritol est absorbé dans la circulation sanguine avant d'entrer dans le gros intestin et ne provoque pas les effets laxatifs et ballonnements que peuvent produire les autres alcools de sucre. L'oligofructose est un type de glucide connu sous le nom de fructane qui est généralement extrait des artichauts de Jérusalem. La maltodextrine résistante est un glucide indigeste, soluble dans l'eau et de faible viscosité, produit en traitant l'amidon de maïs avec de l'acide, des enzymes et de la chaleur. Le dioxyde de silicium est le minéral le plus abondant dans la croûte terrestre et est utilisé dans les aliments pour éviter l'agglomération ou l'agglomération.
Avantages
Swerve est sans danger pour les diabétiques car il n'a aucun effet sur les niveaux d'insuline ou de sucre dans le sang. Une étude de décembre 2003, publiée dans "Nutrition Research Reviews", a révélé que de tous les polyols, l'érithryitol avait la propriété glycémique la plus faible, ce qui signifie qu'il augmentait le moins la glycémie. Au cours de ce même mois, des recherches ont été publiées dans le "Journal of Biosciences" démontrant que l'oligofructose avait également une faible réponse glycémique et était capable de réduire la glycémie après les repas. Une maltodextrine résistante réduirait la constipation et la quantité de bactéries saines dans le gros intestin dans une étude publiée dans le "Journal of the American College of Nutrition" en avril 2008.
Effets secondaires
Tous les ingrédients utilisés dans Swerve figurent sur la liste des aliments que la Food and Drug Administration des États-Unis considère comme GRAS ou généralement reconnus comme sûrs. Bien que l'érythritol soit le moins susceptible de tous les alcools de sucre de provoquer des troubles gastro-intestinaux, de grandes quantités peuvent toujours produire des symptômes tels que des gaz, des ballonnements et de la diarrhée chez les personnes sensibles. Il y a également eu quelques rapports isolés de réactions allergiques légères à l'érythritol qui incluent des démangeaisons et de l'urticaire.
