La viande rouge, qui comprend du bœuf de vache et d'agneau ainsi que des viandes transformées comme la saucisse, le pepperoni et le bacon, est généralement riche en graisses saturées. Contrairement aux fruits et légumes, la viande rouge est 100% digestible et peut prendre entre une et trois heures pour se déplacer complètement dans votre tube digestif, selon le diététiste Glenn King.
À propos des douleurs à l'estomac
Michael J. White, MD, écrit dans la revue "Emergency Medicine", que le diagnostic des douleurs à l'estomac ou à l'abdomen est l'une des tâches les plus ardues de la médecine, en partie en raison des nombreux organes de cette petite zone, y compris la rate, les reins, le pancréas, appendice et tube digestif. Même le vérificateur de symptômes de la clinique Mayo suggère dix causes possibles différentes de douleurs abdominales déclenchées par la consommation d'un aliment spécifique, dont beaucoup sont des maladies digestives connues. Dans certains cas, votre douleur peut même ne pas être liée à l'abdomen. Selon l'Université du Maryland Medical Center, une infection générale comme la grippe ou l'angine streptococcique peut provoquer des douleurs dans de nombreuses parties de votre corps.
Maladies digestives
Les maladies digestives affectent environ 60 à 70 millions d'Américains, selon le National Digestive Diseases Information Clearinghouse, connu sous le nom de NDDIC. Rien qu'en 2004, environ 104 millions de personnes se sont rendues aux urgences pour une affection digestive. Les maladies causées ou déclenchées par l'alimentation comprennent la constipation chronique, le reflux, les infections gastro-intestinales, les maladies inflammatoires de l'intestin, le syndrome du côlon irritable et plus encore.
Conditions possibles
La gastrite est caractérisée par une inflammation de la muqueuse de l'estomac, selon UMM. La gastrite peut être causée par une infection bactérienne, une maladie auto-immune, l'utilisation à long terme de médicaments contre la douleur et plus encore. Les symptômes comprennent une indigestion, des brûlures d'estomac et des douleurs abdominales. L'Université du Maryland suggère que les patients atteints de gastrite évitent la viande rouge et consomment plutôt des viandes maigres. La Clinique Mayo rapporte que le syndrome du côlon irritable, IBS, est un trouble courant caractérisé par des contractions musculaires anormales dans l'intestin. Certains aliments sont connus pour déclencher une poussée pour certaines personnes souffrant du SCI.
Maladie d'origine alimentaire
Si vous n'avez ressenti de la douleur qu'après avoir mangé une fois de la viande rouge, vous voudrez peut-être considérer une maladie d'origine alimentaire comme la cause. Le NDDIC explique que les maladies d'origine alimentaire sont causées lorsque vos aliments sont contaminés par des bactéries, des parasites ou des virus. Les produits chimiques nocifs utilisés pendant la récolte ou la transformation peuvent déclencher des douleurs abdominales. Les symptômes d'une maladie d'origine alimentaire comprennent les douleurs abdominales, la diarrhée, la fièvre, les vomissements, les crampes et plus encore. Le NDDIC rapporte que les aliments crus sont la source la plus courante de maladies d'origine alimentaire, et la viande rouge est l'un des aliments les plus souvent achetés sous forme crue, avec les légumes, les fruits et la volaille.
Traiter la douleur abdominale
Lors du traitement des douleurs à l'estomac, UMM suggère de siroter des liquides clairs, comme du thé ou du bouillon. Évitez de manger des aliments solides pendant les premières heures suivant l'apparition des symptômes. Évitez les aliments riches en matières grasses et les aliments frits ou graisseux, qui sont tous deux des moyens de préparer la viande rouge. Ne prenez aucun médicament contre la douleur, sauf indication contraire de votre médecin. Certains analgésiques peuvent aggraver votre estomac et aggraver les symptômes.
