Bien que les papayes soient principalement achetées pour leur chair sucrée, les graines du fruit sont également comestibles et présentent de nombreux avantages pour la santé. Aider à traiter l'intoxication alimentaire et les parasites intestinaux sont deux des avantages des graines de papaye, selon une revue de janvier 2017 dans le Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry .
Avantages des graines de papaye
La papaye, originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, est un fruit tropical également connu sous le nom de patte de patte ou de patte de patte. Il est doux, aromatique et semblable au melon au goût. Selon l'Université d'Arkansas, le fruit peut avoir un intérieur jaune, rose ou rouge orangé, selon la variété.
Selon le département américain de l'Agriculture, la chair de papaye est riche en vitamines C et A, en acide folique, en potassium et en magnésium. Le fruit contient également presque zéro matière grasse, sodium et cholestérol, ce qui en fait une bonne option pour les personnes qui surveillent leurs apports en sel ou en matières grasses.
Lorsque la papaye est tranchée, des graines noires et gélatineuses remplissent le centre. Ces grains pourraient être ramassés et jetés ou séchés ou fermentés et utilisés comme ingrédient alimentaire.
Selon une revue de 2014 publiée dans l' International Journal of Herbal Medicine, les graines de papaye ont un goût épicé et peuvent être moulues et utilisées comme substitut du poivre noir. Les graines de papaye sont également fermentées et utilisées pour produire un aliment indigène nigérian appelé "daddawa", qui est un condiment traditionnellement vendu en boules ou en galettes.
Selon la même revue, les graines de papaye sont composées d'acides gras, de protéines, de fibres, d'huile de papaye, de carpaïne, d'isothiocynate de benzyle, de glucosinolate de benzyle, de glucotropacoline, de benzylthiourée, d'hentriacontane, de β-sistostérol, de caricine et de l'enzyme nyrosine. Bien qu'ils puissent être consommés et avoir des composants nutritifs, le département américain de l'Agriculture ne fournit pas d'informations nutritionnelles sur les graines de papaye.
Même si les informations nutritionnelles et les portions suggérées ne sont pas faciles à trouver pour les graines de papaye, les avantages pour la santé de les manger sont nombreux et soutenus par la recherche. Dans une étude publiée en décembre 2018 dans la revue BMC Complementary and Alternative Medicine , les enfants nourris avec une bouillie enrichie de graines de papaye avaient une quantité significativement réduite d'Ascaris lumbricoides - un parasite intestinal également connu sous le nom de "gros vers ronds" - par rapport aux enfants nourris bouillie sans graines de papaye.
Un autre avantage des graines de papaye est que leur consommation pourrait aider à traiter l'intoxication alimentaire. Selon la revue de janvier 2017 publiée dans le Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, un extrait de graines de papaye s'est révélé efficace pour tuer E. coli, Salmonella, Staphylococus et d'autres infections bactériennes.
Effets secondaires des graines de papaye
Un lien a été établi entre la consommation de graines de papaye et la fertilité féminine ainsi que la fertilité masculine. Selon la revue de janvier 2017 publiée dans le Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, il a été démontré que l'extrait de graines de papaye diminue le nombre, la motilité et la viabilité des spermatozoïdes chez le rat et la souris.
Gardez à l'esprit que ces études ont été réalisées sur des animaux. Des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires pour établir un lien entre la consommation de graines de papaye et la fertilité masculine humaine.
En ce qui concerne la fertilité féminine et les graines de papaye, le lien n'est pas clair non plus et des recherches supplémentaires sont nécessaires. Cependant, selon la National Library of Medicine des États-Unis, la consommation de papaye pendant la grossesse et l'allaitement est potentiellement dangereuse. Par conséquent, les femmes enceintes et allaitantes ne devraient pas consommer de papaye.
Il existe des preuves que la papaïne, un produit chimique présent dans les fruits, peut empoisonner le fœtus ou provoquer des malformations congénitales. Bien que la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis ne fasse aucune distinction entre la papaye et les graines de papaye dans sa recommandation, pour être sûre, évitez de consommer des graines de papaye pendant la grossesse jusqu'à ce que la recherche montre de manière concluante qu'il est sain et sûr de le faire.
