Avec des centaines d'options de protéines dans votre alimentation, les crevettes offrent un choix de texture charnue avec une saveur délicate. Servis chauds et froids, vous pouvez utiliser des crevettes dans les sushis, les casseroles, les sandwichs et les soupes, et vous pouvez même les manger nature avec du beurre ou de la sauce cocktail.
Pour la plupart des gens, les crevettes peuvent faire partie d'une alimentation saine et leur faible teneur en mercure en fait un choix attrayant. Si vous devez surveiller votre cholestérol, cependant, vous pouvez envisager des sélections de fruits de mer à faible taux de cholestérol.
Pointe
La crevette est une merveilleuse source d'acides gras oméga-3, de protéines, de B-12 et de sélénium. Et tant qu'il n'est pas frit ou préparé avec des sauces malsaines, il peut faire partie saine de tout régime carnivore.
Nutrition des crevettes
En général, une portion de trois onces de crevettes cuites contient:
- 63 calories
- 0 grammes de gras
- 0 grammes de glucides
- 20 grammes de protéines
La plupart des calories de ces fruits de mer proviennent des protéines, une petite partie provenant des graisses. Une portion de crevettes ne contient presque pas de matières grasses, avec une petite portion provenant de graisses saturées. Limitez les graisses saturées dans votre plan de repas à 22 grammes par jour ou moins.
Les crevettes contiennent également 165, 8 milligrammes de cholestérol par portion, soit plus de la moitié de la limite recommandée de 300 milligrammes par jour. Bien que les graisses saturées et le cholestérol soient souvent responsables de l'augmentation de votre risque d'artères obstruées, d'autres facteurs entrent en ligne de compte, notamment votre style de vie et votre propension génétique aux maladies cardiaques.
Cependant, les crevettes contiennent également des oméga-3, un acide gras qui pourrait aider à prévenir ou à réduire vos risques de maladie cardiaque et d'autres problèmes de santé, comme le diabète.
Protéines dans les crevettes
Le département américain de l'Agriculture recommande deux portions de poisson ou de fruits de mer par semaine. Une portion de crevettes fournit 20 grammes de protéines. Cette quantité représente une partie considérable des 46 à 56 grammes de protéines que vous devez consommer chaque jour pour renforcer votre système immunitaire, développer des fibres musculaires maigres et produire de l'énergie.
Incluez des crevettes dans votre alimentation si vous êtes une femme pour réduire votre risque de maladie coronarienne. Une étude publiée dans le numéro d'août 2010 de la revue Circulation établit une corrélation entre un apport plus élevé en protéines des fruits de mer, y compris les crevettes, et un risque moindre de développer des problèmes cardiovasculaires chez les femmes âgées de 30 à 55 ans.
Autres avantages de la crevette
1. Bonne source de vitamines
Les crevettes sont une bonne source de vitamine B-12, avec 21, 1% de l'apport quotidien recommandé. La vitamine B-12 contenue dans les crevettes contribue à la fonction de vos nerfs.
Une portion de crevettes fournit moins de 10% de la vitamine B-6, de la vitamine E et de la vitamine A dont vous avez également besoin chaque jour, ce qui fait des crevettes un bon choix pour améliorer votre vue et votre peau.
2. Haute teneur en minéraux
Mangez une portion de crevettes et vous consommez près de la moitié du sélénium que vous devriez consommer quotidiennement. Le sélénium joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de votre thyroïde et fournit une protection antioxydante.
Une portion de crevettes contient également 14, 6% du fer et 11, 6% du phosphore dont votre alimentation a besoin chaque jour. De plus, vous absorbez environ 8% de l'apport quotidien recommandé en zinc et en cuivre.
Problèmes de santé à considérer
Bien que les crevettes contiennent de faibles niveaux de mercure, ces fruits de mer contiennent encore une petite quantité de contaminant potentiellement dangereux. Limitez votre consommation à 12 onces de crevettes sur une période de sept jours pour éviter des problèmes de santé. Assurez-vous de ne pas consommer de crevettes crues ou insuffisamment cuites car cela pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire.
