Vous pouvez manger des amandes décortiquées sans les tremper, mais de nombreuses personnes leur permettent de se reposer dans un bol d'eau pendant la nuit pour rehausser la saveur. Certains croient même que le trempage des amandes les rend plus faciles à digérer. Par exemple, le trempage des amandes pourrait lessiver les inhibiteurs d'enzymes, tels que l'acide tannique, des amandes, favorisant ainsi une meilleure digestion, selon le livre du chef Renee Loux, "The Balanced Plate". Après le trempage des amandes, les peaux doivent être suffisamment molles pour se décoller après une légère pression, bien que vous puissiez les laisser si vous appréciez leur goût.
Étape 1
Placer les amandes dans un bol profond.
Étape 2
Versez environ 2 tasses d'eau pour chaque 1 tasse d'amandes. Utilisez de l'eau filtrée ou en bouteille pour vous assurer que la saveur des amandes n'est pas masquée. Ajoutez plus d'eau si les amandes ne sont pas complètement recouvertes.
Étape 3
Laisser reposer sur un comptoir toute la nuit, soit environ 6 à 12 heures.
Étape 4
Égoutter et rincer les amandes.
Étape 5
Vous pouvez manger les amandes immédiatement, les sortir de leur peau ou les conserver dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur.
Choses dont vous aurez besoin
-
bol
Eau
