Un rôti à trois pointes à la mijoteuse est un moyen facile de préparer un repas sain. Assaisonnez la viande et préparez-la dans la mijoteuse pendant six à huit heures à basse température et servez avec vos légumes préférés. Préparez-vous le matin avant de partir pour le travail et de rentrer à la maison pour dîner.
Qu'est-ce que le rôti à trois pointes?
Selon Texas A&M University, le rôti à trois pointes est une coupe primaire de surlonge. Son nom vient de la forme triangulaire. Vous pouvez également entendre cette coupe appelée rôti de bas de surlonge ou rôti de triangle. C'est une coupe de boeuf maigre. Cela peut être difficile à trouver, selon l'endroit où vous vivez. Vous pouvez toujours demander au boucher du magasin d'en commander un pour vous.
Ce qui en fait un choix merveilleux, c'est qu'il est suffisamment polyvalent pour préparer sur le gril, rôtir, griller, cuire, fumer ou même cuire dans un bain-marie appelé sous vide.
L'USDA dit qu'une portion de 3 onces cuite, maigre uniquement avec de la graisse visible parée contient 188 calories, 11 grammes de gras, 4 grammes de gras saturés, 22 grammes de protéines, 1, 4 milligrammes de fer et 4, 1 milligrammes de zinc.
Selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, les femmes adultes n'ont besoin que de 8 milligrammes de zinc par jour et les hommes ont besoin de 11 milligrammes par jour, ce qui contribue grandement à répondre à vos besoins quotidiens.
Tri-Tip pour mijoteuse
Le tri-tip Crock-Pot peut être fait de différentes manières selon vos goûts. Pour de meilleurs résultats, vous devez saisir le rôti dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faire cuire le rôti jusqu'à ce qu'il soit doré, soit environ cinq minutes de chaque côté.
Assaisonner avec du sel, du poivre et tout autre assaisonnement souhaité. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner la viande dans un mélange de votre choix pendant quelques heures à une nuit avant de saisir la viande et de la placer dans la mijoteuse.
Ajouter du liquide, comme du bouillon de boeuf, dans le rôti à trois pointes Crock-Pot et cuire à puissance élevée pendant quatre heures ou à faible intensité pendant six à huit heures.
Vérifiez le rôti à son point le plus épais avec un thermomètre à viande. Selon le ministère de la Santé et des Services sociaux, le rôti de boeuf est fait lorsqu'il atteint une température interne de 145 degrés Fahrenheit, ou moyenne-rare. Retirer le rôti à trois pointes Crock-Pot du récipient de cuisson et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Rôti de pot à trois pointes au four
Si vous préférez cuire lentement le rôti à trois pointes au four, vous pouvez le rôtir facilement. Frottez-le à sec avec votre choix d'assaisonnements, tels que l'huile d'olive, la cassonade, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le cumin pour une saveur douce et fumée.
Préchauffez votre four à 425 F. Placez le rôti en pot à trois pointes assaisonné dans le four dans une rôtissoire peu profonde. Rôtir la viande pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 145 F. Tendre la viande avec du papier d'aluminium et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
Au moment de servir, trancher contre le grain, pour aider à attendrir la viande. Lorsque vous coupez contre le grain, vous devrez changer de direction avant d'arriver à la fin du rôti, c'est donc une bonne idée de le traiter comme deux morceaux distincts. Servir avec vos légumes préférés pour un repas bien équilibré. Utilisez des restes pour faire des tacos de steak ou nos sandwichs au fromage froid Philly ou à la salade de steak protéiné.
