Une alimentation saine peut aider à gérer les conditions qui provoquent une hypertrophie de la glande thyroïde, également appelée goitre. Ceux-ci incluent l'hyperthyroïdie, ou une thyroïde hyperactive, et l'hypothyroïdie, lorsque votre thyroïde est sous-active. Manger certains aliments et en éviter d'autres peut également aider à réduire les symptômes gênants, tels que toux, pression dans la gorge, enrouement et difficulté à avaler. Étant donné que les aliments affectent différemment les symptômes thyroïdiens et les médicaments, demandez conseil à votre médecin avant d'apporter des modifications alimentaires importantes.
Légumes nonoitrogènes
Les légumes fournissent de riches quantités d'antioxydants qui réduisent l'inflammation et aident votre corps à résister et à guérir des infections et des maladies. Bien qu'il soit important de manger des aliments anti-inflammatoires lorsque vous avez un goitre, certains légumes peuvent aggraver votre état. Les légumes crucifères, comme le brocoli, le chou-fleur, les feuilles de moutarde et le chou frisé, libèrent des goitrogènes - des substances qui peuvent perturber la fonction thyroïdienne - aggravant vos symptômes. La cuisson de ces légumes, qui réduit leurs propriétés goitrogènes, et le choix plus fréquent d'autres légumes peuvent aider à empêcher l'aggravation de vos symptômes. La cuisson adoucit également la texture des légumes, ce qui les rend plus faciles à avaler. Les légumes nutritifs et nonoitrogènes à souligner dans votre alimentation comprennent les poivrons, les haricots verts, les asperges, les patates douces et les champignons.
Poissons pour l'iode, le zinc et les oméga-3
Les minéraux iode et zinc jouent un rôle important dans la fonction thyroïdienne. Bien que la maladie thyroïdienne soit la principale cause de goitres aux États-Unis, la carence en iode est la principale cause dans le monde, écrit la diététiste Cheryl Harris dans un article pour "Today's Dietitian". Le poisson fournit de précieuses quantités d'iode, de zinc et d'acides gras oméga-3. Les oméga-3 sont des graisses essentielles qui réduisent l'inflammation. Pour éviter l'enflure dans la gorge et ailleurs dans votre corps, remplacez les sources de protéines inflammatoires, comme les viandes rouges et transformées, par des poissons gras, comme le saumon, le maquereau et le hareng. En tant que sources précieuses de vitamine D, le poisson peut également aider à prévenir ou à réduire la carence en vitamine D, ce qui peut contribuer à l'hypothyroïdie.
Grains entiers pour sélénium et vitamines B
Contrairement aux grains raffinés, les grains entiers ne sont pas dépouillés de leur valeur nutritive précieuse pendant le traitement. En conséquence, ils fournissent plus de micronutriments, y compris les vitamines B et le sélénium. Le sélénium est stocké dans la glande thyroïde et joue un rôle crucial dans sa fonction. Manger plus d'aliments riches en vitamine B peut aider à réduire les symptômes de la maladie thyroïdienne, selon l'Université du Maryland Medical Center. Remplacez les produits à grains raffinés, comme le riz instantané, le pain blanc et les céréales à faible teneur en fibres, par des substituts nutritifs à grains entiers, comme le riz sauvage, le quinoa et la farine d'avoine. Assurez-vous que les grains entiers sont répertoriés comme ingrédients principaux dans vos pains, pâtes et céréales. Si vous avez de la difficulté à avaler, choisissez des pains mous à grains entiers, des pâtes et des céréales - comme la farine d'avoine au lieu de céréales froides à grains entiers.
Haricots et lentilles pour fibres et fer
Les haricots et les lentilles fournissent des alternatives protéinées nutritives aux viandes grasses ainsi que de riches quantités de fibres, qui soutiennent la fonction digestive et le contrôle de l'appétit. Les aliments riches en fibres sont particulièrement importants si vous souffrez d'hypothyroïdie, ce qui peut entraîner une prise de poids indésirable et une constipation. Les légumineuses sont également parmi les principales sources de fer, ce qui peut aider à minimiser les symptômes de la maladie thyroïdienne. Parce que les suppléments de fer peuvent interagir avec les médicaments thyroïdiens, les sources alimentaires sont un pari plus sûr, selon l'UMMC. Associez les haricots et les lentilles avec des aliments riches en vitamine C, tels que les poivrons et les agrumes, pour une meilleure absorption. Ajouter du poivron haché à la soupe de lentilles, par exemple, ou servir du piment végétarien doux avec des tranches d'orange.
