Le gâteau est un dessert de base pour d'innombrables traditions, des anniversaires et mariages aux remises de diplômes. Mais, ces dernières années, les cupcakes sont devenus plus populaires en tant que desserts qui plairont à la foule pour des occasions de fantaisie ou des friandises décontractées. Les différences entre la cuisson d'un gâteau et les cupcakes sont subtiles.
Ingrédients
Les recettes de base de gâteaux ou de cupcakes comprennent généralement les mêmes ingrédients: beurre, sucre, farine, œufs et une pincée ici et là d'ingrédients tels que du sel ou de la levure chimique. Si vous préparez un gâteau simple ou des cupcakes simples qui suivent une recette similaire, la proportion d'ingrédients devrait être à peu près la même. Mais, si votre recette est plus compliquée, comme un gâteau aux anges, vous devrez peut-être modifier légèrement les proportions des ingrédients pour s'adapter à la taille du gâteau que vous choisissez de faire.
Temps et outils
La différence la plus évidente entre un gâteau et un cupcake est la taille, qui dépend du récipient dans lequel le dessert est préparé. Les gâteaux sont cuits dans de grandes casseroles, généralement rondes ou carrées, et prennent une demi-heure ou plus pour cuire complètement. Les cupcakes, par contre, sont cuits dans des moules avec plusieurs tasses. Chaque tasse est beaucoup plus petite qu'un grand moule à gâteau, donc un lot de cupcakes ne prend généralement que 15 minutes environ pour cuire.
Glaçage et décoration
Les gâteaux et les cupcakes peuvent être glacés ou givrés en utilisant les mêmes techniques ou des techniques très différentes, selon vos compétences et votre créativité. Les gâteaux peuvent être glacés facilement avec une spatule et une boîte de glaçage, et la décoration avec des conseils de glaçage est facultative. Mais les cupcakes ont tendance à avoir l'air désordonnés à moins qu'ils ne soient givrés avec une poche à douille et une pointe, ils prennent donc un peu plus de temps à décorer. En ce qui concerne le glaçage des saveurs, tout va pour le gâteau ou les cupcakes - givrez avec votre préféré.
Portion
Les cupcakes sont beaucoup plus faciles à manger et à servir que les gâteaux. Ils sont l'ultime amuse-gueule, généralement servi dans des gobelets en papier et extrêmement portable, même de la taille d'une bouchée. Le gâteau traditionnel nécessite une assiette et une fourchette. Les cupcakes sont souvent considérés comme une option plus polyvalente pour les fêtes ou autres événements où beaucoup de gens vont chercher le dessert, bien que certaines personnes préfèrent la coutume traditionnelle de couper en gâteau.
