L'huile de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne, tels que l'acide laurique, l'acide caprique, l'acide caprylique et l'acide myristique, qui ont des propriétés uniques pour promouvoir votre santé et réduire votre risque de maladie. Vous pouvez utiliser l'huile de noix de coco dans des recettes pour de nombreux types de plats, car elle ajoute une saveur unique et offre des avantages pour la santé. Consultez votre médecin au sujet des avantages de l'huile de coco et des triglycérides à chaîne moyenne.
Perte de poids
Manger de l'huile de noix de coco peut vous aider à perdre du poids car les triglycérides à chaîne moyenne apportent moins de calories que les autres graisses, sont stockés dans votre corps sous forme de graisse et stimulent votre corps à brûler plus de calories. Les triglycérides à chaîne moyenne dans l'huile de coco fournissent 8, 3 calories par gramme, tandis que la plupart des graisses alimentaires contiennent des acides gras à longue chaîne qui contribuent à 9 calories par gramme. Les humains métabolisent rapidement les triglycérides à chaîne moyenne en énergie, tandis que le corps stocke les acides gras à longue chaîne pour une utilisation future, vous faisant gagner de la graisse et du poids. Les triglycérides à chaîne moyenne ont tendance à traverser rapidement la membrane des mitochondries, un organite dans les cellules où l'énergie est métabolisée, sans nécessiter de carnitine, une substance qui aide au métabolisme énergétique. Les acides gras à longue chaîne, cependant, sont plus lents à pénétrer dans les mitochondries et nécessitent de la carnitine.
Santé cardiovasculaire
Contrairement aux acides gras saturés à longue chaîne trouvés dans la viande et les produits laitiers, les acides gras saturés à chaîne moyenne trouvés dans l'huile de noix de coco diminuent le cholestérol total et les lipoprotéines de basse densité, le "mauvais" cholestérol LDL, et augmentent les lipoprotéines de haute densité, le "bon" cholestérol HDL. Des scientifiques de l'Université Andalas de Padang, à l'ouest de Sumatra, en Indonésie, ont étudié les effets de la consommation de grandes quantités de noix de coco et le risque de maladie coronarienne chez les Minangkabau, un groupe ethnique de Sumatra, selon une recherche publiée dans le "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition "en 2004. Les résultats ont démontré que la consommation de matières grasses provenant de la noix de coco n'est pas associée à un risque accru de maladie coronarienne, mais des apports élevés de produits d'origine animale et de cholestérol concomitants à de faibles apports en glucides d'origine végétale sont associés à un risque accru.
Empoisonnement
L'huile de coco peut être un traitement efficace contre les empoisonnements, en particulier contre le phosphure d'aluminium. Les installations de stockage de céréales utilisent souvent du phosphure d'aluminium pour lutter contre les ravageurs et les rongeurs. Des scientifiques de l'Université des sciences médicales Shaheed-Beheshti à Téhéran, en Iran, rapportent un cas dans lequel l'huile de coco a été utilisée pour traiter un homme de 28 ans admis à l'hôpital après un empoisonnement au phosphure d'aluminium, selon une recherche publiée dans "Human and Experimental Toxicologie "en avril 2005. L'huile de coco empêche l'absorption du poison dans les mitochondries des cellules où il peut causer des dommages rapides. Les scientifiques ont conclu que l'huile de coco avait une importance clinique dans le traitement de l'empoisonnement au phosphure d'aluminium chez l'homme.
Anti-inflammatoire
L'huile de coco vierge a des propriétés anti-inflammatoires, selon des recherches menées par des scientifiques de l'Université Payap à Chiang Mai, en Thaïlande, et publiées dans "Pharmaceutical Biology" en février 2010. Les scientifiques ont également découvert que l'huile de coco vierge pouvait soulager la douleur associée à l'inflammation. Sur la base de ces résultats, l'huile de coco peut être utile chez les patients atteints de maladies inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde et la colite ulcéreuse.
