Les graines de tournesol proviennent des grosses têtes de graines de tournesol. Une fois les graines récoltées et les coquilles enlevées, il ne reste que le noyau comestible, qui est une bonne source de calories provenant des graisses, des protéines et des glucides.
Calories
Selon le département américain de l'Agriculture, une portion de 1/4 tasse de graines de tournesol décortiquées fournit environ 218 calories. Environ 153 calories sont des graisses, 32 calories sont des glucides et 28 calories de plus sont des protéines.
Apport quotidien
Une portion de 1/4 tasse de graines de tournesol décortiquées peut représenter 10 pour cent des calories recommandées par personne moyenne par jour. Ce pourcentage est basé sur un régime typique de 2 000 calories par jour.
Composants
L'USDA indique également qu'une portion de 1/4 tasse de graines de tournesol décortiquées pèse environ 33 g. Environ 18 g sont des graisses, 8 g sont des glucides et 7 autres g sont des glucides. Le reste est constitué d'eau, de matières non digestibles et d'autres nutriments.
Nutriments
Plusieurs minéraux alimentaires sont présents dans une portion de graines de tournesol décortiquées, notamment le manganèse, le cuivre, le zinc, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer et le calcium. Les vitamines sont également disponibles dans la portion et comprennent l'acide pantothénique, le folate, la vitamine B6, la niacine, la riboflavine et la thiamine.
