Tous les légumes contiennent au moins quelques glucides - et les poivrons verts ne font pas exception. Cependant, alors que les féculents sont des aliments riches en glucides, les poivrons verts sont moins riches en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes essayant de contrôler leur apport en glucides - et en calories totales. Les poivrons verts regorgent également de vitamines et de minéraux.
Glucides dans les poivrons
Une tasse de poivrons verts crus en tranches fournit environ 4, 3 grammes de glucides. Les glucides contenus dans les légumes non féculents sont principalement des glucides simples. Sur ces 4, 3 grammes de glucides totaux, 1, 6 gramme provient de fibres alimentaires, ce qui peut aider à réduire le risque de développer certaines maladies chroniques, notamment les maladies coronariennes, l'hypertension et le diabète, ainsi que des troubles gastro-intestinaux tels que le reflux gastro-œsophagien, la diverticulite et la constipation.
Poivrons verts et autres poivrons
Bien que le nombre de glucides dans les légumes varie considérablement, la teneur en glucides des autres types de poivrons est assez similaire à celle des poivrons verts. Par exemple, une portion de 1 tasse de poivrons rouges tranchés contient environ 5, 6 grammes de glucides, une portion de 1 tasse de poivrons bananes fournit environ 6, 6 grammes, tandis que la même portion de piments jalapeno crus tranchés contient environ 5, 9 grammes de glucides.
Besoins en glucides
Manger des poivrons peut vous aider à atteindre vos besoins quotidiens en glucides - sans les dépasser ni vous suralimenter en calories. Une tasse de poivrons verts crus tranchés ne contient qu'environ 18 calories. L'Institut de médecine suggère que les adultes obtiennent 45 à 65 pour cent de leur apport calorique en glucides - ce qui représente 225 à 325 grammes de glucides par jour, sur la base d'un régime de 2000 calories.
Poivrons et légumes féculents
Si vous cherchez à augmenter votre apport quotidien en glucides en mangeant des légumes, une variété de légumes féculents - contenant des glucides complexes - sont beaucoup plus riches en glucides que les poivrons verts. Par exemple, 1 tasse de pois verts contient environ 21 grammes de glucides, tandis que 1 tasse de maïs fournit environ 27 grammes de glucides et 1 tasse de pommes de terre contient environ 26 grammes de glucides.
