Vous recherchez une énergie boostée, une netteté mentale, une efficacité d'entraînement et / ou un contrôle du poids? L'ajout de glucides sains à votre alimentation (avec modération) pourrait vous aider à atteindre ces objectifs. Ces glucides nutritifs contiennent des fibres que votre système digestif s'efforce de décomposer avant de pouvoir être absorbées. Par conséquent, ils aident à contrôler votre énergie, votre glycémie, votre humeur et votre appétit entre les repas. Selon la Bibliothèque nationale de médecine, environ 50 à 60 pour cent de vos calories quotidiennes totales devraient être constituées de glucides. Continuez à lire pour une liste de 16 glucides sains que vous voudrez peut-être inclure dans votre alimentation.
Vous recherchez une énergie boostée, une netteté mentale, une efficacité d'entraînement et / ou un contrôle du poids? L'ajout de glucides sains à votre alimentation (avec modération) pourrait vous aider à atteindre ces objectifs. Ces glucides nutritifs contiennent des fibres que votre système digestif s'efforce de décomposer avant de pouvoir être absorbées. Par conséquent, ils aident à contrôler votre énergie, votre glycémie, votre humeur et votre appétit entre les repas. Selon la Bibliothèque nationale de médecine, environ 50 à 60 pour cent de vos calories quotidiennes totales devraient être constituées de glucides. Continuez à lire pour une liste de 16 glucides sains que vous voudrez peut-être inclure dans votre alimentation.
1. Riz à grains entiers
Réduire votre risque de diabète de type 2 peut être aussi simple que d'échanger du riz blanc contre du brun. Dans une étude de 2010 des Archives of Internal Medicine, les chercheurs ont analysé le régime alimentaire, les habitudes de vie et la santé globale de près de 200 000 adultes. Les participants qui mangeaient deux portions ou plus de riz brun par semaine étaient moins susceptibles d'avoir des facteurs de risque de diabète que les mangeurs de riz blanc. Contrairement au riz blanc, qui est dépouillé de précieux nutriments lors de la transformation, le riz brun est un grain entier. En règle générale, les grains entiers fournissent plus de nutriments, de satiété et de bien-être que les grains raffinés. Lorsque vous avez le choix, choisissez du riz brun, noir ou sauvage, au lieu du riz blanc ou du riz brun instantané.
Réduire votre risque de diabète de type 2 peut être aussi simple que d'échanger du riz blanc contre du brun. Dans une étude de 2010 des Archives of Internal Medicine, les chercheurs ont analysé le régime alimentaire, les habitudes de vie et la santé globale de près de 200 000 adultes. Les participants qui mangeaient deux portions ou plus de riz brun par semaine étaient moins susceptibles d'avoir des facteurs de risque de diabète que les mangeurs de riz blanc. Contrairement au riz blanc, qui est dépouillé de précieux nutriments lors de la transformation, le riz brun est un grain entier. En règle générale, les grains entiers fournissent plus de nutriments, de satiété et de bien-être que les grains raffinés. Lorsque vous avez le choix, choisissez du riz brun, noir ou sauvage, au lieu du riz blanc ou du riz brun instantané.
2. Popcorn
Manger mieux ne vous oblige pas à abandonner définitivement les collations croquantes, surtout si vous aimez le pop-corn. Dans une étude publiée en 2011 dans le Journal de la Fédération des sociétés américaines pour la biologie expérimentale, 111 adultes ont mangé leur régime alimentaire typique pendant trois mois, avec ou sans 100 calories de maïs soufflé sans gras à 94% par jour. Les participants qui ont mangé du pop-corn ont montré des réductions significatives de l'apport global en graisses alimentaires et en graisses saturées et une augmentation de l'apport en fibres. Le maïs soufflé constitue une alternative nutritive à grains entiers aux aliments transformés à faible teneur en nutriments comme les croustilles et les bretzels. Donc, la prochaine fois que vous avez envie de quelque chose de croquant, allez-y et prenez du pop-corn éclaté avec une pincée de sel.
: Angela Davis de SoulCycle partage comment le tuer dans la classe Spin ET dans la vie
Crédits: bhofack2 / iStock / Getty ImagesManger mieux ne vous oblige pas à abandonner définitivement les collations croquantes, surtout si vous aimez le pop-corn. Dans une étude publiée en 2011 dans le Journal de la Fédération des sociétés américaines pour la biologie expérimentale, 111 adultes ont mangé leur régime alimentaire typique pendant trois mois, avec ou sans 100 calories de maïs soufflé sans gras à 94% par jour. Les participants qui ont mangé du pop-corn ont montré des réductions significatives de l'apport global en graisses alimentaires et en graisses saturées et une augmentation de l'apport en fibres. Le maïs soufflé constitue une alternative nutritive à grains entiers aux aliments transformés à faible teneur en nutriments comme les croustilles et les bretzels. Donc, la prochaine fois que vous avez envie de quelque chose de croquant, allez-y et prenez du pop-corn éclaté avec une pincée de sel.
: Angela Davis de SoulCycle partage comment le tuer dans la classe Spin ET dans la vie
3. Courge
La courge n'est probablement pas le premier aliment qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez aux fibres, mais manger plus de courge fournit un moyen simple d'augmenter votre apport en fibres tout au long de l'année, explique la diététiste Sharon Palmer. Les fibres ont un large éventail d'avantages pour la santé, allant de l'aide à maintenir un système digestif sain à la prévention des maladies cardiaques. Palmer recommande d'utiliser la courge dans les soupes, les ragoûts, les casseroles et les plats d'accompagnement. Une tasse de courge poivrée cuite fournit 9 grammes de fibres (l'apport quotidien recommandé est de 25 grammes pour les femmes et de 38 pour les hommes). Les autres variétés riches en fibres sont la courge hubbard et la pétoncle d'été ou la courge panée.
La courge n'est probablement pas le premier aliment qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez aux fibres, mais manger plus de courge fournit un moyen simple d'augmenter votre apport en fibres tout au long de l'année, explique la diététiste Sharon Palmer. Les fibres ont un large éventail d'avantages pour la santé, allant de l'aide à maintenir un système digestif sain à la prévention des maladies cardiaques. Palmer recommande d'utiliser la courge dans les soupes, les ragoûts, les casseroles et les plats d'accompagnement. Une tasse de courge poivrée cuite fournit 9 grammes de fibres (l'apport quotidien recommandé est de 25 grammes pour les femmes et de 38 pour les hommes). Les autres variétés riches en fibres sont la courge hubbard et la pétoncle d'été ou la courge panée.
4. Quinoa
Le quinoa est un pseudo-grain, ce qui signifie que bien qu'il soit consommé sous forme de grain, il s'agit en fait d'une graine avec un profil nutritionnel unique. "Les pseudo-céréales comme le quinoa sont plus riches en protéines, offrent des concentrations plus élevées de vitamines et de minéraux comme le fer et les vitamines B et sont une alternative aux céréales naturellement sans gluten", explique Colleen Hurley, diététiste professionnelle dans la région de la baie de Californie. Les aliments sans gluten sont importants si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten. Une portion de 2/3 de tasse de quinoa cuit fournit environ 5, 5 grammes de protéines et 3, 5 grammes de fibres. De plus, le quinoa ne nécessite qu'environ 20 minutes de cuisson et peut être utilisé à la place du riz ou du couscous dans la plupart des plats.
Crédits: bhofack2 / iStock / Getty ImagesLe quinoa est un pseudo-grain, ce qui signifie que bien qu'il soit consommé sous forme de grain, il s'agit en fait d'une graine avec un profil nutritionnel unique. "Les pseudo-céréales comme le quinoa sont plus riches en protéines, offrent des concentrations plus élevées de vitamines et de minéraux comme le fer et les vitamines B et sont une alternative aux céréales naturellement sans gluten", explique Colleen Hurley, diététiste professionnelle dans la région de la baie de Californie. Les aliments sans gluten sont importants si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten. Une portion de 2/3 de tasse de quinoa cuit fournit environ 5, 5 grammes de protéines et 3, 5 grammes de fibres. De plus, le quinoa ne nécessite qu'environ 20 minutes de cuisson et peut être utilisé à la place du riz ou du couscous dans la plupart des plats.
5. Baies
«Les fruits offrent non seulement les meilleurs glucides de la nature, avec une bonne source de fibres, mais aussi des milliers d'antioxydants et de phytonutriments puissants et protecteurs pour la santé», explique la diététiste diplômée Colleen Hurley. Les baies sont particulièrement riches en ces nutriments et sont considérées comme des aliments pour le cerveau. Selon une étude de Harvard, les bleuets et les fraises aident à préserver la fonction cérébrale chez les femmes et retardent le déclin de la mémoire de deux ans et demi. Profitez des baies en solo ou en complément sain de vos smoothies, crêpes de grains entiers et même salades. Lors de l'achat de baies surgelées, sélectionnez des variétés sans édulcorant ajouté. Les baies sont suffisamment sucrées seules et une consommation excessive de sucre peut entraîner une prise de poids indésirable et des déséquilibres de la glycémie.
Crédit: moodboard / moodboard / Getty Images«Les fruits offrent non seulement les meilleurs glucides de la nature, avec une bonne source de fibres, mais aussi des milliers d'antioxydants et de phytonutriments puissants et protecteurs pour la santé», explique la diététiste diplômée Colleen Hurley. Les baies sont particulièrement riches en ces nutriments et sont considérées comme des aliments pour le cerveau. Selon une étude de Harvard, les bleuets et les fraises aident à préserver la fonction cérébrale chez les femmes et retardent le déclin de la mémoire de deux ans et demi. Profitez des baies en solo ou en complément sain de vos smoothies, crêpes de grains entiers et même salades. Lors de l'achat de baies surgelées, sélectionnez des variétés sans édulcorant ajouté. Les baies sont suffisamment sucrées seules et une consommation excessive de sucre peut entraîner une prise de poids indésirable et des déséquilibres de la glycémie.
6. Patates douces
La teinte orange des patates douces apporte de la couleur à votre assiette. Le composé qui fournit le pigment de l'amidon végétal fournit également le bêta-carotène antioxydant, que votre corps convertit en vitamine A. La vitamine A peut aider à réduire le risque de certains cancers, selon la clinique Mayo et peut également aider à ralentir le processus de vieillissement. Les patates douces fournissent également de riches quantités de vitamine C, qui joue un rôle important dans la fonction immunitaire, et de précieuses quantités de fibres saines pour le cœur. La moitié d'une grosse patate douce ne contient que 81 calories, ce qui est bien moins que la plupart des bonbons sucrés. Dégustez des patates douces cuites au four et garnies d'huile d'olive et d'épices. Ou ajoutez-le aux soupes, ragoûts et currys.
Crédits: juliedeshaies / iStock / Getty ImagesLa teinte orange des patates douces apporte de la couleur à votre assiette. Le composé qui fournit le pigment de l'amidon végétal fournit également le bêta-carotène antioxydant, que votre corps convertit en vitamine A. La vitamine A peut aider à réduire le risque de certains cancers, selon la clinique Mayo et peut également aider à ralentir le processus de vieillissement. Les patates douces fournissent également de riches quantités de vitamine C, qui joue un rôle important dans la fonction immunitaire, et de précieuses quantités de fibres saines pour le cœur. La moitié d'une grosse patate douce ne contient que 81 calories, ce qui est bien moins que la plupart des bonbons sucrés. Dégustez des patates douces cuites au four et garnies d'huile d'olive et d'épices. Ou ajoutez-le aux soupes, ragoûts et currys.
7. Haricots
Les haricots sont vraiment une légumineuse magique, mais pas pour les raisons que vous pourriez imaginer. «Ces minuscules dynamos sont bonnes pour votre cœur», explique la diététiste diplômée Colleen Hurley. "Les fibres insolubles à digestion lente et abondantes dans les haricots peuvent aider à réduire le cholestérol, à maintenir la glycémie stable et à réduire le risque de maladie cardiaque et de certains types de cancer." Une tasse de haricots blancs, bleu marine ou adzuki cuits fournit 19 grammes de fibres. Lima, pinto et haricots rouges fournissent chacun 16 grammes de fibres par tasse cuite. Ils sont également riches en protéines et en antioxydants et faibles en gras. Si vous êtes préoccupé par les ballonnements et les gaz, incorporez progressivement les haricots dans un régime autrement faible en fibres. Les tremper dans l'eau pendant la nuit aide également.
Crédits: L_Shtandel / iStock / Getty ImagesLes haricots sont vraiment une légumineuse magique, mais pas pour les raisons que vous pourriez imaginer. «Ces minuscules dynamos sont bonnes pour votre cœur», explique la diététiste diplômée Colleen Hurley. "La fibre insoluble à digestion lente et abondante dans les haricots peut aider à réduire le cholestérol, à maintenir la glycémie stable et à réduire le risque de maladie cardiaque et de certains types de cancer." Une tasse de haricots blancs, bleu marine ou adzuki cuits fournit 19 grammes de fibres. Lima, pinto et haricots rouges fournissent chacun 16 grammes de fibres par tasse cuite. Ils sont également riches en protéines et en antioxydants et faibles en gras. Si vous êtes préoccupé par les ballonnements et les gaz, incorporez progressivement les haricots dans un régime autrement faible en fibres. Les tremper dans l'eau pendant la nuit aide également.
8. Verts foncés et feuillus
Il y a plus de 1 000 types de plantes à feuilles comestibles, selon le "diététicien d'aujourd'hui", mais vous n'aurez pas besoin d'en manger plusieurs pour profiter des bien-être. Les légumes verts foncés sont les principales sources de bêta-carotène et de précieuses sources de vitamines et de minéraux, comme la vitamine C, la vitamine K et le fer. Une tasse de navets verts, de moutardes vertes ou de chou vert fournit 5 grammes de fibres. Les épinards cuits, les betteraves vertes et la bette à carde fournissent chacun 4 grammes de fibres par tasse. Les légumes verts frais font également des ajouts simples aux salades, currys et casseroles. Si vous n'aimez pas la saveur ou la texture, essayez de les mélanger dans un smoothie avec des fruits comme les baies ou les bananes.
Crédits: VezzaniPhotography / iStock / Getty ImagesIl y a plus de 1 000 types de plantes à feuilles comestibles, selon le "diététicien d'aujourd'hui", mais vous n'aurez pas besoin d'en manger plusieurs pour profiter des bien-être. Les légumes verts foncés sont les principales sources de bêta-carotène et de précieuses sources de vitamines et de minéraux, comme la vitamine C, la vitamine K et le fer. Une tasse de navets verts, de moutardes vertes ou de chou vert fournit 5 grammes de fibres. Les épinards cuits, les betteraves vertes et la bette à carde fournissent chacun 4 grammes de fibres par tasse. Les légumes verts frais font également des ajouts simples aux salades, currys et casseroles. Si vous n'aimez pas la saveur ou la texture, essayez de les mélanger dans un smoothie avec des fruits comme les baies ou les bananes.
9. Avoine
L'avoine aura toujours sa place dans le Temple de la renommée des aliments de santé, car ils ont été le premier aliment à avoir une étiquette indiquant une allégation santé de la FDA. En janvier 1997, les étiquettes indiquaient que la farine d'avoine pouvait réduire le risque de maladie cardiaque lorsqu'elle était associée à un régime faible en gras. L'avoine a été associée à une amélioration du taux de cholestérol, du poids corporel et de la pression artérielle. Et en tant qu'aliment riche en fibres, l'avoine a l'avantage supplémentaire d'être assez rassasiante. Un bol d'avoine coupée en acier pour le petit-déjeuner vous gardera rassasié jusqu'au déjeuner. Pour rendre la farine d'avoine encore plus saine, utilisez du lait ou de l'eau faible en gras au lieu du lait entier et garnissez-le de fruits frais.
Crédit: Vladislav Nosick / iStock / Getty ImagesL'avoine aura toujours sa place dans le Temple de la renommée des aliments de santé, car ils ont été le premier aliment à avoir une étiquette indiquant une allégation santé de la FDA. En janvier 1997, les étiquettes indiquaient que la farine d'avoine pouvait réduire le risque de maladie cardiaque lorsqu'elle était associée à un régime faible en gras. L'avoine a été associée à une amélioration du taux de cholestérol, du poids corporel et de la pression artérielle. Et en tant qu'aliment riche en fibres, l'avoine a l'avantage supplémentaire d'être assez rassasiante. Un bol d'avoine coupée en acier pour le petit-déjeuner vous gardera rassasié jusqu'au déjeuner. Pour rendre la farine d'avoine encore plus saine, utilisez du lait ou de l'eau faible en gras au lieu du lait entier et garnissez-le de fruits frais.
10. Graine de lin
La graine de lin est utilisée depuis l'Antiquité et pour une bonne raison! Les graines de lin contiennent de riches quantités de fibres et une matière gommeuse appelée mucilage - qui aide au processus digestif - et sont la principale source végétale d'acides gras oméga-3. Les oméga-3 jouent un rôle important dans la santé cardiaque et la fonction cérébrale et peuvent aider à réduire les symptômes de la ménopause, tels que les sautes d'humeur et les bouffées de chaleur. Pour profiter de ces avantages, ajoutez des graines de lin moulues aux smoothies, au yogourt, aux céréales et aux pâtisseries. Vous pouvez trouver des graines de lin dans la plupart des magasins d'aliments naturels sous diverses formes, telles que l'huile et les capsules. L'Université du Maryland Medical Center recommande de conserver l'huile de lin réfrigérée et d'utiliser des graines de lin entières dans les 24 heures suivant leur broyage.
Crédits: ninitta / iStock / Getty ImagesLa graine de lin est utilisée depuis l'Antiquité et pour une bonne raison! Les graines de lin contiennent de riches quantités de fibres et une matière gommeuse appelée mucilage - qui aide au processus digestif - et sont la principale source végétale d'acides gras oméga-3. Les oméga-3 jouent un rôle important dans la santé cardiaque et la fonction cérébrale et peuvent aider à réduire les symptômes de la ménopause, tels que les sautes d'humeur et les bouffées de chaleur. Pour profiter de ces avantages, ajoutez des graines de lin moulues aux smoothies, au yogourt, aux céréales et aux pâtisseries. Vous pouvez trouver des graines de lin dans la plupart des magasins d'aliments naturels sous diverses formes, telles que l'huile et les capsules. L'Université du Maryland Medical Center recommande de conserver l'huile de lin réfrigérée et d'utiliser des graines de lin entières dans les 24 heures suivant leur broyage.
11. Mangues
Avec environ 135 calories par fruit, les mangues sont riches en fibres (contenant près de 4 grammes de fibres par fruit de taille moyenne) et en antioxydants (dont la vitamine C et le bêta-carotène). Et si cela ne suffit pas pour vous convaincre de les ajouter à votre alimentation, les mangues sont un fruit anticancéreux. Dans une étude publiée en 2010 dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry, les chercheurs ont observé les effets des extraits de mangue sur les cellules non cancéreuses et les cellules associées au cancer du côlon, de la prostate et du sein. Ils ont découvert que les extraits aidaient les cellules saines à rester sans cancer et réduisaient la croissance des cellules cancéreuses. Les variétés Haden et Ataulfo ont montré des avantages particulièrement forts.
Crédit: Anna Pustynnikova / iStock / Getty ImagesAvec environ 135 calories par fruit, les mangues sont riches en fibres (contenant près de 4 grammes de fibres par fruit de taille moyenne) et en antioxydants (dont la vitamine C et le bêta-carotène). Et si cela ne suffit pas pour vous convaincre de les ajouter à votre alimentation, les mangues sont un fruit anticancéreux. Dans une étude publiée en 2010 dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry, les chercheurs ont observé les effets des extraits de mangue sur les cellules non cancéreuses et les cellules associées au cancer du côlon, de la prostate et du sein. Ils ont découvert que les extraits aidaient les cellules saines à rester sans cancer et réduisaient la croissance des cellules cancéreuses. Les variétés Haden et Ataulfo ont montré des avantages particulièrement forts.
12. Orge
L'orge est un grain négligé avec de profonds avantages pour la santé, selon Nicholas Perricone, MD, dermatologue et nutritionniste certifié. Le grain entier à faible indice glycémique qui ressemble à un minuscule riz est assez copieux et contient de grandes quantités de vitamine E, de niacine et de fibres solubles. Les fibres solubles améliorent la digestion et aident le corps à mieux métaboliser les glucides, le cholestérol et les graisses. Pour préparer l'orge, rincez-la et faites-la bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit molle. Une fois égouttés, ajouter aux soupes, casseroles et salades. Ou profitez-en comme une céréale chaude pour le petit déjeuner.
Crédit: id-art / iStock / Getty ImagesL'orge est un grain négligé avec de profonds avantages pour la santé, selon Nicholas Perricone, MD, dermatologue et nutritionniste certifié. Le grain entier à faible indice glycémique qui ressemble à un minuscule riz est assez copieux et contient de grandes quantités de vitamine E, de niacine et de fibres solubles. Les fibres solubles améliorent la digestion et aident le corps à mieux métaboliser les glucides, le cholestérol et les graisses. Pour préparer l'orge, rincez-la et faites-la bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit molle. Une fois égouttés, ajouter aux soupes, casseroles et salades. Ou profitez-en comme une céréale chaude pour le petit déjeuner.
13. Pâtes de grains entiers
Saviez-vous que l'Américain moyen consomme 20 livres de pâtes alimentaires chaque année? Ce n'est pas problématique, à moins que vous ne choisissiez la «substance blanche raffinée», explique Joy Bauer, diététiste professionnelle à New York. Les pâtes de grains entiers contiennent toutes les parties nutritives du grain d'origine, ce qui en fait une source précieuse de vitamines B, de fer, de protéines et de fibres. Une tasse de spaghetti de blé entier cuit fournit 6 grammes de fibres et 7 grammes de protéines. Pour vous assurer d'obtenir des pâtes de blé entier véritablement, choisissez des pâtes étiquetées à 100 pour cent de grains entiers, ou choisissez des pâtes qui répertorient les grains entiers, comme le blé entier, l'épeautre ou le riz brun, comme ingrédient principal.
Crédit: Maren Winter / iStock / Getty ImagesSaviez-vous que l'Américain moyen consomme 20 livres de pâtes alimentaires chaque année? Ce n'est pas problématique, à moins que vous ne choisissiez la «substance blanche raffinée», explique Joy Bauer, diététiste professionnelle à New York. Les pâtes de grains entiers contiennent toutes les parties nutritives du grain d'origine, ce qui en fait une source précieuse de vitamines B, de fer, de protéines et de fibres. Une tasse de spaghetti de blé entier cuit fournit 6 grammes de fibres et 7 grammes de protéines. Pour vous assurer d'obtenir des pâtes de blé entier véritablement, choisissez des pâtes étiquetées à 100 pour cent de grains entiers, ou choisissez des pâtes qui répertorient les grains entiers, comme le blé entier, l'épeautre ou le riz brun, comme ingrédient principal.
14. Sauce tomate
La sauce tomate n'est peut-être pas ce qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à des glucides sains, mais c'est une source très nutritive de fibres, de vitamine C et de lycopène. Le lycopène, un puissant antioxydant, est associé à un risque réduit de cancer de la prostate et du sein. Les fruits et légumes rouges sont également les principales sources de flavonoïdes, qui réduisent l'inflammation, selon la diététiste Susan Bowerman. La sauce tomate augmente le pouvoir nutritionnel de nombreux plats sains, y compris les plats de pâtes de blé entier et les pizzas végétariennes préparées avec une croûte de grains entiers. Pour garder votre apport en sodium sous contrôle, recherchez les étiquettes «sans sel ajouté» ou «à teneur réduite en sodium» sur l'emballage de la sauce tomate.
Crédits: EzumeImages / iStock / Getty ImagesLa sauce tomate n'est peut-être pas ce qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à des glucides sains, mais c'est une source très nutritive de fibres, de vitamine C et de lycopène. Le lycopène, un puissant antioxydant, est associé à un risque réduit de cancer de la prostate et du sein. Les fruits et légumes rouges sont également les principales sources de flavonoïdes, qui réduisent l'inflammation, selon la diététiste Susan Bowerman. La sauce tomate augmente le pouvoir nutritionnel de nombreux plats sains, y compris les plats de pâtes de blé entier et les pizzas végétariennes préparées avec une croûte de grains entiers. Pour garder votre apport en sodium sous contrôle, recherchez les étiquettes «sans sel ajouté» ou «à teneur réduite en sodium» sur l'emballage de la sauce tomate.
15. Artichauts
Les artichauts sont plus que des aliments de forme inhabituelle et amusants à manger. Un artichaut de taille moyenne fournit plus de 10 grammes de fibres, ainsi que du potassium, de l'acide folique, du magnésium et de la vitamine C.En raison de la transpiration et de la déshydratation des niveaux de potassium inférieurs, les aliments riches en potassium sont particulièrement importants par temps chaud et après un exercice intense. L'Académie de nutrition et de diététique recommande d'acheter des artichauts qui ont des feuilles serrées et une couleur vert foncé. Conservez-les dans un sac en plastique dans votre réfrigérateur jusqu'à trois jours et lavez-les avant la cuisson. Si la préparation d'artichauts frais semble un peu intimidante ou prend du temps, ajoutez des artichauts surgelés ou en conserve à vos salades et plats de pâtes.
Crédit: Diana Taliun / iStock / Getty ImagesLes artichauts sont plus que des aliments de forme inhabituelle et amusants à manger. Un artichaut de taille moyenne fournit plus de 10 grammes de fibres, ainsi que du potassium, de l'acide folique, du magnésium et de la vitamine C.En raison de la transpiration et de la déshydratation des niveaux de potassium inférieurs, les aliments riches en potassium sont particulièrement importants par temps chaud et après un exercice intense. L'Académie de nutrition et de diététique recommande d'acheter des artichauts qui ont des feuilles serrées et une couleur vert foncé. Conservez-les dans un sac en plastique dans votre réfrigérateur jusqu'à trois jours et lavez-les avant la cuisson. Si la préparation d'artichauts frais semble un peu intimidante ou prend du temps, ajoutez des artichauts surgelés ou en conserve à vos salades et plats de pâtes.
16. Bananes
Les bananes sont si nutritives que la diététiste Tara Gidus les considère comme un superaliment. Ils sont naturellement dépourvus de graisses et de cholestérol et d'une précieuse source de vitamines B6 et C, de manganèse, de potassium et de fibres. Les électrolytes contenus dans les bananes, y compris le potassium, protègent contre la déshydratation. Les 3 grammes de fibres contenus par portion favorisent la satiété, ce qui en fait une collation utile entre les repas. «À mon avis, tout le monde devrait manger au moins une banane par jour, en particulier les athlètes ou les personnes actives, et toute personne souffrant d'hypertension artérielle», explique Gidus. Pour un régal, elle suggère de faire griller des bananes, peler dessus, pendant cinq minutes de chaque côté. La peau noircira, mais l'intérieur se transformera en bonté caramélisé.
Crédits: bhofack2 / iStock / Getty ImagesLes bananes sont si nutritives que la diététiste Tara Gidus les considère comme un superaliment. Ils sont naturellement dépourvus de graisses et de cholestérol et d'une précieuse source de vitamines B6 et C, de manganèse, de potassium et de fibres. Les électrolytes contenus dans les bananes, y compris le potassium, protègent contre la déshydratation. Les 3 grammes de fibres contenus par portion favorisent la satiété, ce qui en fait une collation utile entre les repas. «À mon avis, tout le monde devrait manger au moins une banane par jour, en particulier les athlètes ou les personnes actives, et toute personne souffrant d'hypertension artérielle», explique Gidus. Pour un régal, elle suggère de faire griller des bananes, peler dessus, pendant cinq minutes de chaque côté. La peau noircira, mais l'intérieur se transformera en bonté caramélisé.
Qu'est-ce que tu penses?
Suivez-vous un régime pauvre en glucides? Ou regardez-vous votre apport en glucides? Combien de ces glucides incorporez-vous déjà dans votre alimentation? Lesquels avez-vous été surpris de trouver dans la liste? Y en a-t-il d'autres que vous ajouteriez à la liste? Partagez vos pensées, suggestions et questions dans les commentaires ci-dessous!
Crédits: a_namenko / iStock / Getty ImagesSuivez-vous un régime pauvre en glucides? Ou regardez-vous votre apport en glucides? Combien de ces glucides incorporez-vous déjà dans votre alimentation? Lesquels avez-vous été surpris de trouver dans la liste? Y en a-t-il d'autres que vous ajouteriez à la liste? Partagez vos pensées, suggestions et questions dans les commentaires ci-dessous!
