Les haricots rouges sont une bonne source de fibres, d'acide folique, de magnésium, de phosphore, de manganèse, de fer, de cuivre et de potassium. Manger des haricots, y compris des haricots rouges, plus souvent peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, de cancer et de diabète, selon North Dakota State University Extension, et peut également vous aider à perdre du poids. Cela peut être dû à la fibre et aux protéines qu'ils contiennent.
Fibre et perte de poids
Les femmes qui consommaient plus de fibres étaient moins susceptibles de prendre du poids que celles qui consommaient moins de fibres dans une étude publiée en mars 2009 dans le «Journal of Nutrition». Les aliments riches en fibres ont une faible densité énergétique, ils occupent donc beaucoup d'espace dans votre estomac sans apporter beaucoup de calories. Les aliments contenant des fibres solubles ralentissent également la vidange de votre estomac, vous vous sentez donc rassasié plus longtemps. Les haricots rouges sont une excellente source de fibres, fournissant 16, 5 grammes, ou 66 pour cent de la valeur quotidienne, dans chaque tasse.
Protéine et perte de poids
Les haricots rouges sont également une bonne source de protéines, avec 16, 2 grammes par tasse. Les protéines remplissent plus que les glucides ou les lipides. La satiété accrue ressentie après avoir mangé des aliments riches en protéines, comme les haricots rouges, peut vous aider à manger moins de calories tout au long de la journée, contribuant ainsi à favoriser la perte de poids.
Haricots et perte de poids
Les personnes qui mangent des haricots sont moins susceptibles d'être obèses et plus susceptibles d'avoir une taille plus petite et un poids corporel plus faible que les personnes qui n'en mangent pas, selon une étude publiée dans le "Journal of the American College of Nutrition" en octobre 2008. Une autre étude, publiée dans le "European Journal of Nutrition" en février 2011, a révélé que les personnes qui mangeaient quatre portions de haricots par semaine dans le cadre d'un régime hypocalorique perdaient plus de poids et présentaient de meilleures améliorations de l'inflammation, de la pression artérielle et du cholestérol. niveaux que ceux qui ont suivi un régime hypocalorique qui ne comprenait pas de haricots.
Haricots comparés à d'autres sources de protéines
Un régime hypocalorique riche en légumineuses, comme les haricots rouges, est tout aussi efficace pour perdre du poids qu'un régime hypocalorique riche en protéines et plus efficace qu'un régime hypocalorique riche en poissons gras, selon une étude publiée dans le "Journal of Medicinal Food" en février 2009. Le régime alimentaire des légumineuses était également associé à des réductions plus importantes du taux de cholestérol que les autres régimes alimentaires, ce qui en faisait un régime plus sain dans l'ensemble.
Ajouter des haricots rouges à votre alimentation
Utilisez des haricots rouges à la place d'autres aliments plus riches en matières grasses, en calories et en densité énergétique. Par exemple, remplacez la moitié ou la totalité de la viande de votre recette de chili préférée par des haricots rouges, ajoutez des haricots rouges à la soupe de légumes au lieu du poulet ou du bœuf ou ajoutez ces haricots nutritifs à votre salade préférée pour lui donner un coup de pouce protéiné.
