L'insuline est une hormone qui aide le corps à réduire la quantité de glucose dans le sang. Si vous souffrez de diabète, soit vous ne produisez pas suffisamment d'insuline, soit vous n'y répondez pas correctement. Vous pouvez faciliter la gestion du diabète en suivant un régime alimentaire rigoureux, qui peut inclure la limitation de la quantité de sucre que vous mangez.
Glucides et glycémie
La consommation de glucides est au centre des régimes pour diabétiques en raison de l'effet que les glucides ont sur les niveaux de glucose dans le sang. Les glucides de toutes formes, y compris les sucres, sont décomposés par le tube digestif et convertis en glucose, qui est ensuite sécrété dans le sang. En conséquence, le sucre et les autres glucides ont un effet plus immédiat sur la glycémie que les graisses et les protéines. Parce que les personnes atteintes de diabète ont une tendance naturelle à une glycémie plus élevée, il est important pour elles de limiter leur apport en glucides, note EndocrineWeb.
Types de glucides
Il existe trois principaux types de glucides: les glucides simples, les glucides complexes et les fibres. Les sucres sont de simples glucides et comprennent le glucose et le saccharose, également connu sous le nom de sucre de table. D'autres sucres incluent le fructose, qui se trouve dans les fruits, et le lactose, qui est présent dans les produits laitiers. Ces sucres sont décomposés plus rapidement par l'organisme, explique le Manuel Merck, de sorte qu'ils ont un effet plus immédiat sur la glycémie que d'autres types de glucides.
Comptage des glucides
Dans le passé, les diabétiques devaient éviter le sucre, car on pensait que les sucres avaient plus d'effet sur la glycémie que les autres glucides. L'American Diabetes Association note cependant que les diabétiques devraient limiter leur consommation de tous les glucides, pas seulement les sucres. Les diabétiques devraient viser à consommer entre 45 et 60 grammes de glucides à chaque repas, précise l'ADA. Cela permet de limiter la consommation de glucides et facilite également la stabilité de la glycémie. Vous devriez essayer d'avoir entre 45 et 65 pour cent de vos calories proviennent des glucides quotidiennement, recommande le département américain de l'Agriculture.
Limitations du sucre
Étant donné que les recommandations actuelles se concentrent davantage sur les glucides totaux consommés plutôt que sur le sucre, il n'y a pas de limite ou d'allocation quotidienne de sucre pour les diabétiques. Cependant, vous devez garder à l'esprit que les aliments riches en sucre contiennent souvent une grande quantité de glucides dans une petite portion. Les aliments sucrés peuvent également être considérés comme des glucides «vides», car ils fournissent souvent peu de nutriments et peuvent vous donner faim à nouveau peu de temps après les avoir mangés.
