Les hamburgers au saumon ont des profils de saveurs légèrement différents selon l'utilisation d'assaisonnements et de saumon frais ou en conserve, et les garnitures font ou cassent vraiment un excellent hamburger. Il existe une gamme de garnitures au-delà des accompagnements typiques de laitue, de tomate et d'oignon qui élèvent un burger de saumon à quelque chose de spécial. Le saumon regorge d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur, alors gardez le reste de vos ingrédients frais, légers et faibles en sodium pour améliorer les bienfaits pour la santé.
Des légumes
Les légumes sont des garnitures naturelles pour les hamburgers, mais ne coupez pas seulement quelques rondelles et appelez-les un jour. Retirez la salade de chou de votre assiette et placez-la sur votre burger, agrémentée de sauce piquante ou d'huile de sésame. Remplacez les cornichons en pot par des concombres fraîchement marinés. Faire tremper de très fines tranches de concombre dans du vinaigre, du sel et du sucre pendant une heure, puis égoutter et ajouter aux hamburgers. Faire sauter les poireaux et les champignons pour une saveur terreuse, ou garnir de légumes verts fanés, comme la bette à carde ou les épinards, pour la couleur et les nutriments.
Fruit
Les saveurs de fruits ajoutent une touche surprenante aux hamburgers au saumon. Une salsa tropicale, à base de mangue ou de papaye, accompagnée d'oignons rouges, de jus de lime et de coriandre, rehausse la légère douceur du saumon. Faire un glaçage abricot et l'utiliser pour griller des hamburgers au saumon et badigeonner le produit fini. Les rondelles d'ananas sont parfaitement dimensionnées pour un burger badigeonné de sauce teriyaki. Les beurres de fruits, comme la cerise ou la poire, ajoutent une saveur unique.
Assaisonnement
Fromage
Pensez au-delà de la fusion d'une tranche de cheddar sur un burger de saumon à des saveurs qui améliorent et complètent le poisson. Le saumon résiste bien aux saveurs fortes, alors mélangez le fromage bleu, le fromage de chèvre ou le fromage feta avec un peu de crème sure et des herbes fraîches dans un mélangeur et étalez sur des hamburgers. Les fromages blancs doux et mous souvent vendus dans de petites cuves sont idéaux pour étaler sur des hamburgers avec des condiments acidulés.
