Les symptômes gastro-intestinaux liés à la consommation de champignons peuvent être le signe d'une allergie aux champignons. Bien que les champignons ne soient pas considérés comme une allergie alimentaire courante, la Cleveland Clinic déclare que si vous êtes allergique aux moisissures, vous pouvez ressentir une allergie alimentaire lorsque vous mangez des champignons. Si les champignons déclenchent une réaction allergique, la muqueuse des intestins peut s'enflammer et gonfler à cause de l'augmentation des niveaux d'histamine. Une allergie aux champignons est une affection médicale grave qui doit être évaluée par votre médecin.
Allergie aux champignons
Une allergie aux champignons survient lorsque le système immunitaire ne reconnaît pas les protéines présentes dans les aliments. Parce que le système immunitaire n'identifie pas les protéines comme étant sûres, il les attaque avec des anticorps d'immunoglobuline E, qui déclenchent la production d'histamine par les mastocytes, selon l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. L'histamine est une hormone dans le corps qui aide à protéger contre les infections et les maladies. Lorsque l'histamine est créée en excès, elle provoque une dilatation des vaisseaux sanguins, augmentant le flux sanguin, augmente la production de mucus et peut provoquer une constriction des poumons. Il n'y a pas de remède pour une allergie aux champignons. Une allergie aux champignons est gérée par l'alimentation en évitant la consommation de champignons.
Gonflement dans les intestins
Lorsque l'histamine est libérée dans la muqueuse des intestins, une inflammation se produit, ce qui provoque des symptômes digestifs courants d'une allergie aux champignons. Les symptômes digestifs courants comprennent les nausées, les vomissements, la diarrhée, les crampes, les douleurs abdominales et les ballonnements. Votre système digestif est le premier du corps à entrer en contact avec les aliments que vous mangez, ce qui peut provoquer le développement de ces symptômes en quelques minutes. Les autres symptômes d'allergies courants comprennent la congestion des sinus, les éruptions cutanées, l'urticaire, les maux de tête, les étourdissements, l'essoufflement et la respiration sifflante.
Essai
Pour déterminer quel type de champignons déclenche une réaction allergique, votre médecin peut vous demander de consulter un allergologue pour le test. Les tests d'allergie utilisent votre peau et votre sang pour déterminer si votre corps libère ou non des anticorps immunoglobulines E. Lors d'un test cutané, une petite quantité de protéines d'un champignon est injectée sous la couche supérieure de la peau. Si, dans les 15 minutes, la peau devient enflammée, démange ou développe des bosses rouges, vous pouvez avoir une allergie. L'allergie suspectée sera confirmée par un échantillon de sang qui sera envoyé à un laboratoire et testé pour la présence d'anticorps IgE.
