Les calories des fruits et légumes sont naturellement faibles, bien que la teneur en vitamines et minéraux puisse être élevée. Lorsqu'ils sont consommés régulièrement, ces aliments riches en nutriments contribuent à une bonne santé. Cependant, certains fruits et légumes sont moins caloriques que d'autres.
Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, un aliment hypocalorique est tout aliment de 40 calories ou moins par portion, et les fruits et légumes sont des aliments hypocaloriques qui vous rassasient. L'American Heart Association recommande de manger 4 1/2 tasses de fruits et légumes par jour. Les fruits et légumes sont polyvalents et peuvent être dégustés de plusieurs façons.
1. Céleri
Le céleri en dés ne contient que 19 calories par tasse, selon l'USDA FoodData Central. Si vous préférez sauter la coupe et manger du céleri entier, une grande tige fournit près de 10 calories. Le céleri est une collation facile à saisir et se marie bien avec des trempettes à faible teneur en matières grasses pour une collation faible en calories, ou du beurre d'arachide pour un regain de protéines. Souvent utilisé dans les recettes, le céleri peut être ajouté pour plus de saveur et de nutriments.
2. Légumes à feuilles
Les légumes à feuilles, souvent utilisés dans les salades et les sandwichs, peuvent être trouvés dans plusieurs variétés. Une tasse de laitue iceberg déchiquetée vous fournit seulement 10 calories. La laitue Butterhead contient 7 calories par tasse. En règle générale, les variétés de feuilles vertes plus foncées contiennent plus de nutriments.
Les épinards vous fournissent 7 calories par tasse ainsi que le fer, la vitamine K, la vitamine A, le manganèse et le folate. Le chou frisé contient 7 calories par tasse; rôtir les chips de chou frisé ou ajouter du chou frisé aux soupes pour plus de nutriments. La roquette, un autre type de laitue, ne vous fournit que 5 calories par tasse.
3. Asperges
Les asperges sont l'une des sources les plus riches de vitamine K. Une tasse d'asperges vous fournit 56 microgrammes de vitamine K, ce qui représente respectivement 46 pour cent à 61 pour cent des apports quotidiens recommandés par les hommes et les femmes. En plus de cela, les asperges ne contiennent que 27 calories.
4. Brocoli et chou-fleur
Une tasse de brocoli contient 24 calories et vous fournit une source de nutriments essentiels: fer, vitamine C, folate, vitamine A et vitamine K.Le chou-fleur, également un légume crucifère, fournit 27 calories par tasse.
5. Champignons
Les champignons blancs contiennent 15 calories par tasse. Les champignons Portabella ont 19 calories par tasse de dés. Si vous mangez des champignons portabella entiers, comme dans un sandwich, un champignon portabella contient 18 calories. Les champignons sont l'un des rares aliments qui fournissent une source naturelle de vitamine D.
Ils sont également une source importante de sélénium, de riboflavine, de potassium et de niacine. Les champignons sont un excellent ajout aux plats sautés et dans la plupart des plats asiatiques.
6. Pamplemousse
La plupart des fruits contiennent plus de calories que les légumes, en raison de leur forte teneur en sucre naturel. La moitié d'un pamplemousse vous fournit 52 calories. Les pamplemousses sont une excellente source de vitamine C.
7. Citrons et limes
Les citrons et les limes, souvent ajoutés aux boissons pour leur saveur, contiennent moins de 25 calories par fruit de 2 pouces et contiennent une quantité importante de vitamine C. Bien que vous ne puissiez pas les manger entiers, les citrons et les limes sont un excellent ajout aux repas et aux boissons pour plus de saveur et de nutrition ajoutée.
8. Mandarines
Les mandarines, qui font partie de la famille des mandarines, contiennent environ 40 calories par petit fruit. En tant qu'agrumes, les mandarines vous fournissent une quantité importante de vitamine C. Ce fruit faible en calories est un choix de collation sain et un excellent ajout aux salades.
